Вот она, мечта любой хозяйки, за 40 минут супер пирог для всех. И напрягаться не нужно, все смешал и в духовку.
Этот рецепт с сайта Белоники. Меня заинтересовало именно сочетание орехов и кукурузной муки, люблю эксперименты с разными видами муки. Мои опыты можно посмотреть: добавление тыквенной муки в булочку, кукурузное печенье и овсяные булочки
Говорят, что в Пьемонте какие то особенные лесные орехи, так что пирог получается очень ароматный. К сожалению, доступа к ним (орехам) у нас нет, поэтому берем простой фундук, слегка поджариваем в духовке и в пирог.
Ингредиенты:
- 100 гр лесной орех, с кусочками вкуснее
- 150 гр мука пшеничная
- 100 гр мука кукурузная
- 125 гр масло сливочное мягкое
- 90 гр желтки (почти 4 яйца, белки можно заморозить или сделать тут же безе)
- 75 гр молоко
- 75 гр сахар
- 15 гр ароматного алкоголя (коньяк, ром, у меня пиво ))
Включаем духовку на 170С, а то она не успеет нагреться.
С приготовлением все просто. Для ореховой муки в чаше блендера смешаем орехи и сахар, чтоб не получить пасту на выходе.
Слегка взбили желтки с молоком и мягким маслом, добавили коньяк (у меня пиво) . Смешали отдельно сухие ингредиенты.
Затем, все соединили и вымесили отличное тесто.
Форму для кекса смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто и в духовку на 30 минут, при 170С. В идеале, он должен быть слегка недопечен в центре, так сочнее. Проверять на сухую зубочистку.
Пирог очень насыщенный, интересный, ароматный. Если Вы никогда такого не делали, то советую попробовать, чтоб понять сочетания.
Сверху сахарная пудра, а рисунок от формы.
Он не очень сильно поднимается, или это из-за формы у меня. В любом случае, пропекся отлично.
Муж сказал, что очень вкусный и с утренним кофе то, что надо, насыщает на полдня точно.
Приятного аппетита!
На канале еще много разных пирогов на любой вкус:
Сохраняйте рецепт, готовьте с удовольствием и экспериментируйте! Делитесь результатом в комментариях.
Подписывайтесь на мой канал тут и узнаете еще много разных рецептов домашнего печенья и не только от знаменитых и не очень кондитеров мира.