Давайте сегодня поговорим о правильном питании. В этой теме колоссальное количество заблуждений и спекуляций. Тему набора массы мы опустим – для большинства она не актуальная. Поговорим о похудении.
Какое самое главное и вредное заблуждение? Что есть полезные и вредные продукты. Это не правда! Весь вопрос в одном – в дозировке! Можно прекрасно поправиться на самых «полезных» продуктах и похудеть на одном мороженном (такой эксперимент, кстати, проводили и человек реально сбросил вес). Но, как всегда, дьявол в деталях. Все продукты имеют разное время переваривания и объём, который оно занимает в желудке (а чувство насыщения появляется в процессе его заполнения). Поэтому если вы съедите творог, который переваривается четыре часа, то чувство сытости у вас будет дольше при потреблении, например, сладкой сдобной булочки с тем же количеством калорий. Ещё раз – это важно: потребив разные продукты с одним и тем же количеством калорий мы захотим кушать от одних продуктов скорее, а от других медленнее. И опять-таки, это тоже упрощение – на быстрые углеводы организм практически не затрачивает энергии на их переваривание, и они почти стопроцентно попадают в ваш организм в качестве питательных веществ, а вот белки животного происхождения мало того, что они долго перевариваются и соответственно дольше нас оставляют сытыми, но и ещё требуют колоссальных затрат организма на переваривание.
Отсюда и растут ноги у различных кето и кремлёвских диет – когда можно есть неограниченное количество белков и жиров, но за весь день употребить только 50 грамм углеводов. Я пробовал эту диету – результат феноменальный! Вы реально худеете и вообще не чувствуете голода! Так почему мы все повсеместно не используем эту диету? Весь вопрос в побочных результатах. Из-за огромного количества белков у вас начинается интоксикация – по всему телу начинают появляться фурункулы, в туалет вы ходите, пардон за такие интимные подробности, белым стулом из-за нарушения процесса поступления желчи в желудок. В общем, приятного мало, но если вам срочно и бескомпромиссно в течение нескольких недель необходимо привести себя в порядок, то эта диета – ваш выбор!
Итак, какой мы можем сделать из вышенаписанного? Если речь не идёт о профессиональной сушке бодибилдеров к соревнованиям, то в принципе себе можно позволить съесть всё, что вам хочется. Хочется торт - пожалуйста! Сладкую, ароматную сдобу с кремовой начинкой – да ради Бога! Но вы должны понимать, что после этого вы должны ограничить себя в потреблении других продуктов в течение дня, хотя чувство голода придёт очень скоро – эти продукты моментально переварятся и попадут в кровь. Мне очень нравится аналогия – это одно и то же, что и топить печку бумажными купюрами – они дают мгновенный жар, но также быстро прогорают и вам будет холодно, тогда как продукты, которые долго перевариваются это те же самые поленья, что дают долгое тепло и уют.
И ещё одной темы хотелось бы коснуться – сколько раз в день надо питаться? Есть теория, которую многие апологеты ЗОЖа привечают, так называемое дробное питание – когда надо кушать небольшими порциями через каждые два-три часа. От этого типа очень сильно ускоряется наш обмен веществ, и мы худеем. К сожалению, это не так! Я сам пробовал так питаться и ходил с большим количеством контейнеров в сумке, но потом прочитал исследования учёных (обратите внимание – не британских), которые доказали, что наш организм слишком инертен, чтобы его можно было разогнать подобным способом. Поэтому питайтесь столько раз в день – сколько удобно именно вам. Сейчас есть даже теория, и многие фитнес-спортсмены ей следуют, что надо питаться один раз в день, так как это ограничивает выброс инсулина, поступающий в организм с каждым приёмом пищи. Так ли это - не знаю, по мне это слишком тяжело – весь день ничего не кушать и вечером съесть дневную ному! Но сейчас это самая «модная» теория.
Итак, резюмируем, есть можно всё что угодно, весь вопрос в дозировке…