Простой в приготовлении салат с бальзамическим соусом. Особенно вкусно с гренками и сыром, а также отличное дополнение к обеду. Лучше всего делать соус самостоятельно. Достаточно смешать бальзамический уксус и мед (рецепт привожу ниже).
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 БОЛЬШИЕ ПОРЦИИ:
- 1/2 головки салата айсберг
- 15 помидоров на веточке
- 10 маленьких шариков моцареллы
- 1/2 головки красного лука
- 2 чайные ложки соуса из пряного уксуса (рецепт ниже)
Салат нарезать и выложить на тарелки. Помидоры разрезать на половинки, а лук на мелкие кусочки. Выложить на салате, вместе с шариками моцареллы или другим сыром. Все полить бальзамическим соусом.
Соус бальзамический: мед + бальзамический уксус (в пропорции 1:5, например, 1 столовая ложка меда плюс 5 столовых ложек уксуса).
Обычно я готовлю больше соуса (4 столовые ложки меда и 20 столовых ложек уксуса). Его можно долго хранить.
В кастрюлю влить мед и уксус (хорошего качества). Варить на очень слабом огне, периодически помешивая, пока соус слегка не загустеет (минимум 20 минут). Снять с огня и дать остыть.
Обратите внимание! Соус сильно загустевает после остывания, несмотря на то, что его текстура в кастрюле недостаточно густая.
