😍 Салат "Цезарь" с курицей ❤

✔Ингредиенты:

ᅠ 🔸250-300 гр. куриного филе

🔸10-12 шт. помидоров черри

🔸пучок салата (в идеале «Ромэн»)

🔸растительное масло для обжаривания

🔸соль.

.

✔Для чесночных сухариков:

🔸4-5 ломтиков хлеба для тостов или белого батона

🔸2 ст.л. оливкового масла

🔸2-3 зубчика чеснока

ᅠ ✔Для соуса:

🔸2 желтка

🔸сок половины лимона

🔸100 гр. оливкового масла

🔸сухие травы

🔸2 ч.л. зернистой горчицы

🔸1 ст.л. тёртого сыра Пармезан

✔Приготовление:

ᅠ ♦1.Для начала займёмся чесночными сухариками.

♦2.Приготовить их можно двумя способами: обжарить в масле на сковороде или запечь в духовке. К тому же, мы должны им придать лёгкий чесночный вкус. Для этого нужно:

в небольшую посуду влить 2 ст.л. оливкового масла

зубчики чеснока разрезать на тонкие пластинки и слегка отбить тыльной стороной ножа

чеснок опустить в масло и поставить на полминуты в микроволновку

хлеб нарезать кубиками и разложить на устеленный фольгой противень

сбрызнуть горячим чесночным маслом и перемешать

отправить в разогретую духовку и запечь до красивого золотистого оттенка

♦3.Сухарики, зажаренные таким способом, не подгорают, получаются хрустящими, не жирными, имеют лёгкий чесночный привкус.

♦4.Следующий компонент салата – куриное мясо. На этом шаге всё предельно просто: куриное филе нарезаем кубиками и обжариваем в растительном масле до получения румяной корочки.

♦5.А вот приготовлению салатной заправкой придётся уделить чуть больше внимания, но результат того стоит!

♦6.Соус для салата "Цезарь" можно приготовить как на основе сырых яичных желтков, так и сваренных до полуготовности (всмятку).

♦7.Остановимся на втором, более безопасном варианте:

яйца проварить 4-5 мин. с момента закипания

отделить желтки и растереть

не переставая размешивать, постепенно влить оливковое масло и лимонный сок

взбить вилкой или венчиком до однородной консистенции

подмешать тёртый Пармезан

приправить горчицей и сушеными травами.

🍽Приятного аппетита👌🏼

#рецепты #еда