Фитокосметология. Биологически активные вещества растений (5 часть).

Красивый бизнес. Индустрия красоты. Фитокосметология в салоне красоты.

БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА РАСТЕНИЙ (5 часть).

Пектиновые вещества

Пектины относят к сложным углеводам. С органическими кислотами и сахарами они образуют желе. Это свойство широко исполь­зуется в косметической промышленности при производстве гелевых препаратов. Пектинами богаты плоды клюквы, черной смородины, яблони, боярышника, аронии черноплодной, рябины обыкновенной, барбариса, сливы, крыжовника, всех цитрусовых.

Пигменты

Это красящие вещества растений. Зеленая окраска растений (ил. 24) объясняется присут­ствием в них хлорофилла - зеленого пигмен­та, который принимает участие в фотосинтезе. Он обладает бактерицидными свойствами. Кроме того, в состав хлорофилловых зе­рен входит пигмент желтого цвета - ксантофилл. Пигменты темно-красного или оранжевого цвета - каротиноиды - относятся к жирорас­творимым антиоксидантам. Все каротиноиды в той или иной степени являются ловушками синглетного кислорода. Самый эффективный из известных - бета-каротин - предшествен­ник витамина А. Каротиноиды содержатся в красных и оранжевых цветах (ил. 25), фрук­тах и овощах. Особенно много каротиноидов в моркови и рябине, а также в их масляных экстрактах и некоторых маслах. Наиболее бо­ гато каротиноидами масло облепихи, шипов­ ника, пальмовое масло. Антоцианидины - пигменты оранжево-ро­зового или фиолетово-розового цвета. Мно­гие антоцианидины меняют свою окраску в за­висимости от реакции среды - могут быть красными, оранжево-красными, фиолетовы­ ми, фиолетово-синими и синими (ил. 26).

Антибиотики

Это продукты жизнедеятельности (или их синтетические аналоги и гомологи) живых клеток (бактериальных, грибковых, расти­тельного и животного происхождения), изби­рательно подавляющие функционирование других клеток - микроорганизмов, опухоле­вых и т. д.

Смолы

По химическому строению эти вещества близки к эфирным маслам, часто содержатся в растениях вместе с ними. Смолы некоторых растений обладают лечебными свойствами. В медицинской практике применяются для приготовления пластырей, настоек, назнача­ются внутрь как слабительное средство. Смола сосны входит в ранозаживляющий пластырь «клеол».

Слизистые вещества

Слизи содержат сахаристые субстанции и уроновые кислоты, образуют коллоидные растворы с высокой вязкостью. Слизистые вещества, выделяемые из растений, действу­ ют на кожу обволакивающе и смягчающе. Слизи есть в таких растениях, как алтей ле­карственный, исландский мох, лен обыкно­венный (ил. 27), мальва лесная, мать-и-ма­чеха, семя укропа. Фитопрепараты из этих растений применяются для сухой, чувстви­тельной кожи в виде компрессов, обертыва­ний. Они разглаживают морщины, увлажня­ют кожу, снимают раздражения.

Минеральные вещества

В растениях минеральные вещества пред­ ставлены макро- и микроэлементами. Расте­ния почти на 99% состоят из четырех химических элементов: водорода (Н), кислорода (О), углерода (С) и азота (N). Многие биомолеку­лы содержат также атомы серы (S) и фосфора (Р). Перечисленные макроэлементы входят в состав всех растений. Другая группа макро­ элементов присутствует в растениях, за не­ многим исключением, в виде ионов. Она включает: щелочные металлы натрий (Na) и калий (К), щелочноземельные металлы маг­ ний (Мп) и кальций (Са). Хлор (CI) также все­гда присутствует в клетках в форме аниона. Содержание макроэлементов в растениях ко­ леблется в зависимости от вида, но довольно незначительно. Различия в концентрации отдельных микроэлементов велики и придают каждому виду растений специфические свойства. Микроэлементы активируют или ингибиру­ют действие большинства биологически ак­ тивных соединений растений. Эта группа включает переходные металлы: железо (Ре), цинк (Zn), медь (Си), кобальт (Со) и марганец (Мд). К жизненно важным мик­роэлементам относятся также неметаллы - йод (I) и селен (Se). Минеральные макро- и микроэлементы растений благоприятны для организма че­ ловека. Они находятся в растениях в орга­нически связанной, наиболее доступной, усвояемой форме. Существует взаимосвязь между накоплением в растениях опреде­ленных групп биологически активных со­ единений и микроэлементов. Так, расте­ния, содержащие сердечные гликозиды, накапливают марганец. Растения, содержа­щие алкалоиды,- цинк, марганец, реже - медь. Растения, содержащие сапонины, от­ личаются высоким содержанием молибде­на и вольфрама.

Биологическое действие минеральных элементов

Железо благодаря своим соединениям вхо­дит в состав крови большинства тканей. Ос­новная функция - перенос кислорода. Железо является основным компонентом гемоглоби­на крови и гемосодержащих ферментов, ката­ лазы, пероксидазы и цитохромоксидазы - главных катализаторов всех окислительно- восстановительных процессов.

Дефицит железа вызывает:
■ поседение волос;
■ растрескивание слизистых оболочек в уг­лах рта.

Источником железа являются: сладкий перец, земляника, абрикосы, цветная капуста, ща­ вель, петрушка, сливы, виноград, дыня, сморо­дина, малина, яблоко. К лекарственным расте­ниям - накопителям железа относятся: береза, бузина, бессмертник, солодка, чистотел, жень­ шень, крапива двудомная, лимонник китай­ ский, пион лекарственный, или марьин корень, ламинария, спирулина, фукус пузырчатый.

Йод необходим для нормального функцио­нирования щитовидной железы.

При дефиците йода наблюдаются:
■ низкая сопротивляемость организма ин­фекциям;
■ снижение выносливости;
■ накопление жировых запасов.

Богаты йодом : редька, помидоры, шпинат, ревень, картофель, горох, клубника, земляни­ ка лесная, виноград, грибы, салат, бананы, капуста, лук. Большое количество йода содер­жится в ламинарии, хлорелле, фукусе пузыр­чатом, гуаране.

Калий играет важную роль, обеспечивая:
■ постоянство состава клеточной и межкле­точной жидкости;
■ кислотно-щелочное равновесие;
■ межклеточные контакты и биоэлектриче­скую активность клеток;
■ нервно-мышечную возбудимость и прово­димость;
■ участие в нервной регуляции сердечных сокращений;
■ поддержание водно-солевого баланса, ос­мотического давления.

Дефицит калия вызывает:
■ нарушение нормального ритма сердечных сокращений;
■ мышечную слабость;
■ общее утомление;
■ развитие эрозий слизистых оболочек;
■ сухость кожи;
■ тусклость и слабость волос;
■ плохое заживление повреждений кожи.

Калий содержится в какао, томатах, бобовых, картофеле, петрушке, абрикосах, бананах.

Магний активизирует:
■ множество ферментов в организме,
■ усвоение других минеральных элементов и витаминов.

Дефицит магния вызывает:
■ ломкость, утончение, деформацию ногтей,
■ гнойничковые поражения кожи.

Магний содержится в картофеле, кочанной капусте, абрикосах, винограде, черной сморо­дине, яблоках, орехах, ламинарии, спирулине, фасоли, горохе, овсе, женьшене, березе.

Марганец является компонентом множест­ва ферментов, участвует в:
■ синтезе и обмене нейромедиаторов;
■ регуляции обмена витаминов В, С, Е, холи­ на, меди.

Проявления дефицита марганца:
■ сахарный диабет;
■ различные аллергозы;
■ утомляемость;
■ плохое настроение;
■ нарушение пигментации кожи (витилиго);
■ появление мелкой чешуйчатой сыпи;
■ задержка роста ногтей и волос;
■ нарастание избыточного веса, ожирение;
■ преждевременное старение;
■ расстройства иммунитета.

Марганец содержится в сое, горохе, пшенич­ных и рисовых отрубях, картофеле, помидорах, красной свекле. К сверхнакопителям марганца относятся: лапчатка прямостоячая, чайный куст, черника и все разновидности эвкалипта. Спо­ собны накапливать марганец: вахта трехлист­ная, брусника обыкновенная, ежевика сизая, череда, лимонник китайский (ил. 28).

Медь обладает следующими свойствами:
■ поддерживает структуру костей, хрящей, сухожилий;
■ поддерживает эластичность стенок крове­ носных сосудов, легочных альвеол, мие­линовых оболочек нервов;
■ наравне с железом участвует во всех окислительно-восстановительных процессах;
■ обладает противовоспалительным свойст­вом;
■ смягчает проявления аутоиммунных забо­ леваний;
■ участвует в синтезе красящего пигмента волос.

Недостаток меди стимулирует:
■ предрасположенность к аллергодермато­ зам;
■ поседение волос;
■ витилиго;
■ ожирение;
■ старение.

Источником меди являются яблоки, шпи­нат, морковь, картофель, капуста, кукуруза, брусника, ежевика, малина. К лекарственным растениям, содержащим медь, относятся: аралия, боярышник, душица, зверобой, кра­ пива, лимонник китайский, мать-и-мачеха, подорожник, пион лекарственный, череда.

Натрий выполняет внеклеточные функции, среди которых:
■ поддержание осмотического давления и pH-среды;
■ формирование потенциала действия пу­тем обмена с ионами калия;
■ транспорт углекислого газа;
■ гидратация белков;
■ солюбилизация органических кислот.

Внутри клеток натрий необходим для:
■ поддержания нейромышечной возбуди­ мости и работы Na+-K насоса, обеспечива­ющих регуляцию клеточного обмена раз­ личных метаболитов; ■ транспорта аминокислот, сахаров, различ­ных неорганических и органических анио­ нов через мембраны клеток.

Симптомы дефицита натрия:
■ кожные сыпи;
■ выпадение волос;
■ сухость слизистых оболочек;
■ отечность кожи.

Натрий содержится в черной смородине, абрикосах, красной свекле, сельдерее, оду­ ванчике, цикории, моркови, морской капусте.

Селен несет следующие функции:
■ стимулирует обмен веществ;
■ влияет на продолжительность жизни;
■ обладает противораковой активностью;
■ регулирует сердечно-сосудистую деятель­ ность;
■ совместно с витамином Е стимулирует об­ разование антител, усиливая иммунную защиту организма;
■ контролирует образование красных кровя­ ных телец.

Дефицит селена приводит к:
■ нарушению целостности клеточных мембран;
■ дерматитам;
■ экземе;
■ слабому росту и выпадению волос;
■ дистрофическому изменению ногтей.

Селен содержится в 30 лекарственных рас­ тениях, среди которых: чистотел, земляника, ромашка, шиповник, солодка, боярышник, алоэ; сверхконцентратами селена являются: мать-и-мачеха, лимонник китайский, черная смородина, эвкалипт, укроп, пастернак, ро­диола розовая.

Сера обеспечивает пространственную орга­низацию молекул белков, защищает клетки, ткани от окисления. Атомы серы являются со­ ставной частью молекул незаменимых амино­ кислот. Сера является компонентом структурно­ го белка коллагена, входит в состав кератина и меланина. Дефицит серы проявляется в симп­ томах заболеваний печени, суставов, кожи.

Серой богаты капуста, фасоль, лук, хрен обыкновенный, ламинария, лимонник китай­ ский, одуванчик лекарственный (ил. 29).

Фосфор стимулирует:
■ восстановление клеток;
■ возникновение и передачу нервных им­ пульсов.

Недостаток фосфора вызывает:
■ кровоизлияния на коже и слизистых обо­лочках;
■ истончение, ломкость, выпадение волос.

Фосфор содержится в кожуре плодов, ово­щей, отрубях. Соединения фосфора есть в яблоках, черной смородине, малине, вино­ граде, петрушке, овсе, алтее, женьшене, ли­моннике китайском, ламинарии.

Цинк входит в активный центр более двух­сот ферментов кожи. Его роль в обмене веществ организма человека весьма сущест­венна.

При дефиците цинка отмечаются:
■ карликовость;
■ бесплодие;
■ половой инфантилизм;
■ различные формы анемии;
■ усиление роста опухолей;
■ тусклый цвет волос, перхоть;
■ появление белых пятен на ногтях;
■ замедление роста и выпадение волос;
■ чешуйчатые высыпания на коже, угри, фу­рункулез, экзема.

Цинком богаты орехи, лук, подсолнечные семечки, пшеничные и рисовые отруби, бобо­ вые, шпинат, грибы, береза, алоэ, лапчатка прямостоячая, фиалка трехцветная, череда, чистотел (ил. 30). Большинство этих растений издавна применяют при лечении кожных за­ болеваний различной этиологии и как ранозаживляющие средства.

Некоторые растения способны накапливать одновременно несколько микроэлементов. Так, лапчатка прямостоячая является сверхна­копителем меди и цинка. Береза белая содер­жит калий, кальций, магний, железо. Жень­-шень накапливает соли фосфора, кадмия, алюминия, железа, кобальта, магния, цинка, кальция, натрия, калия. Ламинария содержит йод, бром, железо, кальций, магний, фосфор, серу; лимонник китайский - цинк, медь, мар­ ганец, калий, натрий, железо, фосфор, серу, кремний. Виноград содержит соли калия, кальция, железа, магния, натрия, фосфора, кремния; дыня - соли железа, калия, натрия; ежевика - соли калия, меди, марганца. Пион лекарственный накапливает железо, стронций, свинец, хром, медь, кобальт, никель.

Подписывайтесь на мой канал Яндекс Дзен – впереди много интересного.

Еще рубрики, статьи, видео на моем канале - SNI Яндекс Дзен. Индустрия красоты. Красивый бизнес. Услуги салона красоты.

БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА РАСТЕНИЙ (1 часть).

БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА РАСТЕНИЙ (2 часть).

БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА РАСТЕНИЙ (3 часть).

БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА РАСТЕНИЙ (4 часть).