Приветствую всех читателей моего канала! Меня зовут Сусанна, и я очень рада Вас видеть на своем канале!
Сухофрукты — это уникальный продукт: сладкие, но без промышленного сахара, фрукты, но долго не портятся. Их можно есть просто так, а можно использовать для приготовления различных блюд, например, пирога 🥮
Пироги — это моя слабость. Я готовлю их с разной начинкой: и со сладкой, и с соленой. Но чаще всего я готовлю пироги из песочного теста: готовится быстро и легко, и не приедается. Сегодня я хочу вам предложить рецепт приготовления пирога с сухофруктами.
Пирог с сухофруктами и орехами -это ароматный и вкусный десерт, который украсит стол не только в праздники, но и будние вечера. Он понравится не только взрослым, но и детям.
Нам понадобится:
Для начинки(я взяла то что у меня было, главное чтобы не было аллергии):
Курага -200гр
Чернослив 200гр
Грецкий орех 100гр
Арахис очищенный
Варенье.(у меня было абрикосовое)
Сахар-1 ст ложка
Замачиваем сухофрукты в горячей воде, оставляем на 15 минут. Это придаст им мягкость + избавит от вредной магазинной обработки.
Чернослив и курагу нарезаем. А грецкий орехи немного разминаем руками.
Арахис обжариваем на сковородке. И все это перемешиваем.
Для теста:
мука - 2,5 стакана;
сливочное масло - 180 г;
сахар - 130 г;
яйцо - 3 шт.
соль-щепотка
ванилин-щепотка
майонез-1 столовая ложка
Молоко - 0,5 стакана
крахмал- 1 чайная ложка
пищевая сода - пол чайной ложки
В глубокую миску разбиваем 3 яйца к нему добавляем, соль, сахар, майонез, ванилин, тщательно перемешиваем венчиком.
Далее в микроволновке растапливаем наше сливочное масло.
Аккуратно в водим его в нашу заготовку из яиц.
Перемешиваем!
Далее просеиваем Муку в чашку , добавляем ванилин и крахмал.
Получается тесто по консистенции не сильно тугое и не сильно жидкое.
Делим получившееся тесто на 2 куска, большой и маленький.
На смазанный противень выкладываем тесто, формируя руками корж.
Можно обмазать руки подсолнечным маслом, чтобы тесто не прилипало.
Сверку выкладываем нашу смесь их сухофруктов и орехов.
Распределяем равномерно немного придавливая, сверху я добавила так же варенье.
Я добавила немного сахара, потому что люблю по слаще. По желанию!
Из оставшегося маленького куска раскатываем верх пирога.
НО... еще можно сверху украсить по другому, например сделать жгутики из теста и сеточкой выложить или обсыпать крошками.
Обмазываем яичным желтком сверху и отправляем в духовку.
Выпеваем в разогретой духовке до 180 градусов 25-30 минут .
Пирог выпекать в духовке на средней полке до золотистого цвета.
Через минут 20 сверху накрываем фольгой или пергаментом чтобы пирог пропекся.
Как пирог остынет, можно резать и пить чай.
Приятного аппетита!