Мясные угощения всегда являются главным блюдом любого застолья. Существуют множества рецептов запечной курицы, однако самым вкусным остается фаршированная курица по-парижски. Блюдо получается очным сочным и радует всех гостей своим ароматом.
Ингредиенты
- Охлажденная курица - 1 шт;
- Поваренная соль - 3,5 ч. ложки;
- Молотый черный перец - 1 ч. ложка;
- Куриная печень - 500 г;
- Средняя луковица;
- Шампиньоны – 100г;
- Несколько веточек петрушки;
- Свежевыжатый лимонный сок - 1 ст. ложка;
- Столовая горчица - 2 ст. ложки;
- Молотые грецкие орехи — полстакана;
- Картофель;
- Майонез – 2 ст. ложки;
- Прованские травы 1 ч. ложка.
Способ приготовления
Тушку курицы тщательно промыть и просушить. Далее натереть ее солью и черный перцем, обмазать горчицей с добавлением лимонного сока и убрать на полчаса в холодильник. Пока курица маринуется в соусе, необходимо заняться начинкой.
Для этого режем куриную печень на небольшие кубики, обжариваем на сливочном масле, добавляем измельченный лук, петрушку, грибы, и молотые грецкие орехи, а также соль и немного перца по вкусу. Обжариваем еще около 5 минут и снимаем начинку с огня. Затем данным фаршем начиняем курицу и зашиваем, чтобы начинка не выспалась.
Картофель чистим, промываем и просушиваем. Обмазываем майонезом, добавляем соль и прованские травы.
Смазываем противень растительным маслом, кладем на него курицу, а вокруг укладываем картофель.
Запекаем блюдо при температуре 180 градусов около 2 часов.
Готовое блюдо по желанию можно полить растопленным сливочным маслом и взбрызнуть лимонным соком.
Так быстро можно приготовить прекрасное мясное блюдо. Вкусным окажется не только куриное мясо, но и начинка из печени.
Всем здоровья и вкусных экспериментов!