Существует 3 способа приготовления этого сэндвича. Можно готовить, жаря во фритюре, запекая в духовке или поджаривая на гриле. Я расскажу о последнем. Получается очень вкусный сэндвич, с хрустящей корочкой и расплавленным сыром внутри. Сладкая горчица придает ему оригинальный и неповторимый вкус.
Немного об истории блюда
"Монте-Кристо" - довольно популярный американский сэндвич. Это нечто среднее между горячим сэндвичем с сыром на гриле и "французскими тостами" (гренками, обжаренными в яично-молочной смеси.) Довольно обычный сэндвич с нарезкой (ветчиной и/или грудкой индейки) и сыром обмакивается в яичную смесь, а затем поджаривается на сковороде. Получается очень вкусно: нежные, мягкие, горячие гренки с тающим, расплавленным сыром внутри. "Монте-Кристо" появился в США под влиянием классического французского горячего сэндвича "Крок-месье," но единого мнения о том, где именно его придумали, и почему назвали именно так, не существует. В 30-е - 60-е годы 20 века этот сэндвич был в меню нескольких разных ресторанов в разных штатах США, и его рецепт попал в несколько кулинарных книг. Но популяризовала "Монте-Кристо" компания "Дисней" в 60-е годы, включив его в меню ресторанов в своих тематических парках аттракционов. Иногда "Монте-Кристо" делают из трех ломтиков хлеба (т.е. получается "двухэтажный" сэндвич), а подают его часто с джемом и сахарной пудрой (немного необычное сочетание соленого и сладкого.)
Необходимые ингредиенты
- Ингредиенты (на 2 сэндвича):
- 4 ломтика мягкого тостового хлеба
- 2 ч.л. горчицы
- 2 ч.л. майонеза Можно использовать только горчицу или только майонез, по вкусу
- 4 больших тонких ломтика нарезки (ветчины, нарезки из грудки индейки, или и того, и другого)
- 2 ломтика хорошо плавящегося сыра средней твердости (типа эмменталя или грюйера)
- 1 яйцо
- 2 ст.л. молока
- щепотка соли
- 2 ст.л. сливочного масла
- джем и сахарная пудра для подачи (по желанию, я не использовала)
Способ приготовления
Все 4 ломтика хлеба смазываем или майонезом, или горчицей.
На 2 ломтика кладем нарезку.
Сверху на нарезку кладем сыр. (В "двухэтажном" варианте между ветчиной и сыром кладут еще один ломтик хлеба.)
- Накрываем сэндвичи вторыми ломтиками хлеба.
Аккуратно обрезаем края сэндвичей волнистым ножом (необязательный этап, но так они будут выглядеть аккуратнее, а хлеб лучше пропитается яичной смесью.
Яйцо слегка взбиваем с молоком и солью.
Обмакиваем сэндвичи в яичную смесь и держим их в ней секунд 30.
- На сковороде разогреваем на среднем огне сливочное масло.
Обжариваем сэндвичи примерно по две минуты с каждой стороны.
Переворачиваем сэндвичи аккуратно, двумя лопатками. После переворачивания слегка "придавливаем" сэндвичи лопаткой сверху, чтобы половинки лучше склеились.
Снимаем сэндвичи на доску, ждем минутку.
- Аккуратно разрезаем их на треугольные половинки волнистым ножом.
Наша оценка
Мы с командой приготовили данное блюдо и вот, что мы хотим вам сказать: готовится очень быстро, получается вкусно и аппетитно, ну а что ещё можно было ожидать от бутерброда) наша оценка 5/5! Отличный перекус! Приятного аппетита!