Интересный рецепт медового торта, которым хочу с вами поделиться. Торт нежный, не приторно сладкий! Настоящий домашний медовый торт! Творожный крем очень понравился, выбирайте хороший творог и готовьте на здоровье!
Немного об истории блюда
Русская императрица Елизавета Алексеевна ненавидела мёд и блюда, сделанные на основе мёда; медовик появился, когда на службу в королевскую столовую взяли повара, который не был в курсе ненависти Елизаветы к мёду, — и он сделал для императрицы медовый торт. Елизавете понравилось это блюдо, и она решила наградить повара. С тех пор медовик стал известным в России десертом.
Необходимые ингредиенты
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 1,5 стакан
- Масло сливочное — 100 г.
- Мед — 6 ст. л.
- Мука пшеничная — 3–4 стакан
- Сода — 1 ч. л.
- Творог — 800 г.
- Йогурт натуральный — 300 мл.
- Орехи грецкие — 1 стакан
Способ приготовления
- Подготовим ингредиенты для приготовления коржей: 3 яйца, полстакана сахара, 100 г сливочного масла, 3 ст. л. меда, 1 ч. л. соды и примерно 3,5 стакана муки.
- Яйца и сахар взбиваем венчиком. Добавляем мягкое масло. Кладем мед.
- Миску ставим на водяную баню, добавляем соду и все перемешиваем.
- Когда масса слала однородной, немного потемнела и появилась пена, снимаем миску с водяной бани.
Добавляем муку порциями и замешиваем тесто.
- Готовое тесто разделяем на части.
Каждый кусочек теста раскатываем на бумаге для выпечки и обрезаем по форме. Коржи выпекаем при температуре 200 °С примерно 5 минут.
- Готовые коржи остужаем. Обрезки теста оставляем, позже их измельчим и будем посыпать торт.
- Подготовим ингредиенты для крема: творог, йогурт, 3 ст. л. меда, стакан сахара и орехи.
- В миску выкладываем творог, добавляем мед, йогурт и сахар. Все перемешиваем.
- В крем добавляем измельченные орехи.
- Собираем торт, чередуя коржи с кремом.
- Торцы хорошо смазываем кремом.
- Торт пропитается за 4 часа. Его можно посыпать измельченной крошкой и украсить по своему желанию.
- Медовый торт с творожным кремом готов.
Наша оценка
Мы с командой приготовили данное блюдо и вот, что мы хотим вам сказать: получился очень вкусный торт. Очень сильно похожий на те самые настоящие медовики из детства. Наша оценка 5/5! Отлично подходит к чаю!