Кола из сиропа от головной боли, пережаренная картошка для неугодного клиента и другие привычные продукты, которые были обнаружены совершенно случайно. И речь здесь идет не о знаменитом салате Цезаре.
1. Кока-кола (1886)
Пытаясь найти лекарство от головных болей и похмелья, химик Джон Пембертон из Америки также известный как «Док», приготовил сироп-ликер из вина и экстракта коки, который он назвал «французская винная кока Пембертона».
В 1885 году, на пике движения за воздержание в США, Атланта запретила продажу алкоголя, вынудив Пембертон производить версию сиропа на основе коки, которую необходимо было разбавить. Рассказывают, что однажды неосторожный бармен налил в сатуратор вместо обычной воды этот напиток.
Другие полагают, что Пембертон приказал сделать это намеренно и попросил работников, чтобы они отнесли небольшое количество сиропа из коки в аппарат с газировкой Уиллиса Венейбла в центре Атланты, чтобы можно было провести дегустацию.
Так или иначе, покупатели одобрили его, и так родился популярный напиток.
2. Картофельные чипсы (1853)
Одна из версий возникновения говорит, что Джордж Крам, шеф-повар в элитном курортном отеле Saratoga Springs в Нью-Йорке, однажды в 1853 году столкнулся со сложным клиентом, который был железнодорожным магнатом.
Он не переставал жаловаться на фирменное блюдо ресторана - жаренную картошку, и настаивал на замене. То она слишком толсто нарезана, то слишком сырая, то слишком мягкая. Хотя Крам сделал все возможное, чтобы сделать партию более тонкой, покупатель пожаловался, что они ему все еще не нравятся.
Не слишком хорошо восприняв эту критику, Крам решил преподать ему очень хороший урок: он нарезал картофельную вафлю тонкими ломтиками, обжарил ее до такой степени ломкости, что вилка может ее расколоть, и засыпал солью. Но клиент не только не возненавидел картошку фри, но и начал поглощать ее одну за другой, сказав, что она была просто восхитительной, и заказал еще. Слухи быстро распространились, и Крам продолжил продавать свои «Саратога-чипсы» и открыл свой собственный ресторан.
3. Рожок мороженого (1904)
К концу 19 века, когда мороженое стало достаточно дешевым, чтобы его могли себе позволить обычные люди, для хранения десерта обычно использовали бумагу, стекло и металл. Продавцы наливали мороженое в чашку, а покупатели платили пенни, чтобы съесть его, прежде чем вернуть посуду. Иногда клиенты уходили с этими мисками, или они выскальзывали из пальцев и ломались.
На Всемирной выставке 1904 года в штате Миссури, было более 50 продавцов мороженого и более дюжины вафельных киосков. Было жарко, и мороженое продавалось хорошо, как и горячие вафли. Когда у продавца мороженого Арнольда Форначу закончились бумажные стаканчики, мужчина в будке рядом с ним пришел ему на помощь, свернув одну из своих вафель в конус, чтобы положить туда холодный десерт. Эта вафля стала первым съедобным рожком с мороженым.
4. Сахарин, искусственный подсластитель (1877)
Однажды ночью 1877 года русский химик Константин Фальберг был настолько поглощен своими исследованиями, что потерял счет времени и был вынужден мчаться домой на обед из своей лаборатории в Университете Джона Хопкинса в Балтиморе, не потратив ни минуты, чтобы помыть руки.
За обеденным столом он взял домашнюю булочку, откусил от нее кусочек и поспешно положил на место. Что-то было не так — булочка была сладкой на вкус. Затем Фальберг вспомнил, как ранее в тот день он пролил экспериментальное соединение себе на руки. Они все еще были покрыты загадочным химическим веществом, от которого все было приятно на вкус.
Взволнованный мыслью о том, что он мог открыть, Фальберг оставил свой обед и поспешил обратно в лабораторию, где он исследовал состав каменноугольной смолы. Он сразу же попробовал все на своем рабочем столе — все мензурки и тарелки, которые он использовал для своих экспериментов.
Только представьте — если бы Фальберг вымыл руки перед тем, как покинуть лабораторию, мир мог бы остаться без его низкокалорийного искусственного подсластителя.
5. Микроволновая печь (1946)
Затрагивая тему еды, стоит упомянуть и изобретение прибора, способного ее разогревать.
Во время тестирования микроволн перед радаром, установленным в 1946 году, инженер Второй мировой войны и специалист по радиолокационным станциям Перси Спенсер, который бросил школу в возрасте 12 лет, почувствовал, как плитка шоколада в его кармане начала таять. Думая, что причиной могут быть микроволны, он и группа его коллег начали попытки нагревать другие продукты, чтобы увидеть, наблюдается ли подобный эффект.
Когда Спенсер попробовал зерна попкорна, они «разлетелись» по всей комнате. Затем он решил нагреть яйцо. Проделав отверстие в боковой стенке чайника, он поместил внутрь яйцо и пропустил через него микроволновую печь. Яйцо приготовилось так быстро, что взорвалось прямо в лицо другого рабочего, когда он решил заглянуть внутрь чайника.
Наконец-то появилась альтернатива обычным газовым и электрическим духовкам. Еду можно было приготовить намного быстрее, чем люди могли только мечтать. Появилась первая в мире микроволновая печь.