В нашей семье все любят мамины пироги, пирожки, чебуреки. Сегодня буду печь пирожки по маминому рецепту.
Тесто: сначала надо распустить дрожжи, для этого 1,5 чайн. ложки быстрых дрожжей залить 50мл, чуть теплой, кипячёной водой и добавить 1стол.ложку (без горки) сахара, перемешать и дать постоять минут 15. После этого взять емкость для замеса теста, вылить туда дрожжи, добавить 250мл воды(кипячёной,теплой), 3 стол.ложки сметаны, 5 стол.ложек майонеза, 5 стол.ложек подсолнечного масла,1 яйцо, чайную ложку соли без горки. Все перемешать и постепенно добавить 4 стакана муки.Замесить тесто и поставить его в теплое место.Тесто будет подниматься,точное время указать сложно, на это влияет много причин,одна из них это качество дрожжей.Как только тесто поднялось, можно печь пирожки.
Начинка: сварить 5 яиц,150-200гр зелёного лука мелко порезать, смешать с яйцами, посолить.
Всё готово, можно делать пирожки. Форма пирожка может быть любая,кому какая нравится.Жарим пирожки на подсолнечном масле на сковороде.
Приятного аппетита!
