Как-то я шла по торговому центру и почувствовала манящий аромат вкусных булочек. Попробовав их один раз, я навсегда влюбилась в эти прекрасные рулетики с разнообразными начинками. Нашла рецепт и теперь пеку их дома, как только появляется свободное время и хорошее настроение. Записывайте и вы себе рецептик!!!
Ингредиенты
Для теста:
250 мл теплого молока
10 гр (один стандартный пакетик) активных сухих дрожжей
65 гр растопленного сливочного масла
1 куриное яйцо
3 ст. л. сахара
3/4 ч. л. соли
650 гр пшеничной муки
1 пакетик ванильного сахара.
Для начинки:
45 гр размягченного сливочного масла
200 гр сахар (можно коричневого, тут не принципиально)
2 ст.л. корицы (можно взять и больше, а можно взять и меньше, я обычно еще добавляю ванильный сахар)
Для глазури:
70 гр размягченного сливочного масла
100 гр Сахарной пудры
100 гр Сливочный сыр (у меня в этот раз был крем чиз он слегка солоноватый, можно взять маскарпоне, он сладкий или рикоту или филадельфию)
1-5 ст.л. молока (тут нужно смотреть на консистенцию глазури)
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180º С. В маленькой миске смешать теплое молоко, дрожжи и 1 ст. л. сахара. Оставить на 15 минут.
2. В большой миске взбить яйцо с 2 ст. л. сахара, добавить масло и взбить до однородности.
Всыпать половину муки, соль, ванильный сахар. Тщательно размешать.
3. Добавить опару из маленькой миски, размешать до однородности консистенции.
Всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Сформировать из него шар, положить в глубокую посудину, чуть присыпать мукой и накрыть пищевой пленкой. Поставить на час в теплое место.
4. Когда тесто увеличится в размере, еще раз хорошенько вымесить (лучше скручиванием и постукиванием), чтобы выбить из него весь воздух. Раскатать в большой прямоугольник толщиной 0,5 см.
5. Для начинки смешать все ингредиенты. Намазать её руками на тесто.
Скрутить тесто в рулет как можно плотнее и ровнее. Нарезать на ломтики 4-5 см. Выложить синнабоны на противень (противень хорошенько застелить пекарской бумагой). Выпекать в разогретой духовке 25–30 минут.
6. Готовим глазурь. Для этого нужно взбить миксером размягченное сливочное масло и сливочный сыр с сахарной пудрой и добавить молоко, чтобы получить нужную консистенцию (как негустая сметана). Перемешать до однородности.
7. Затем достать противень. Дать булочкам немного (совсем чуть-чуть) остыть и при помощи кисточки смазать их глазурью.
Вот такие вкусняшки мы сегодня приготовили! Приятного вам аппетита!
Не сложно? Попробуете сами? Пишите ваше мнение в комментариях, мне это очень интересно!
Любите себя и своих близких! Подписывайтесь на мой канал и ставьте пальчик вверх!
Люблю вас!!! Ваша Нюта!