Всем привет! Приготовим сегодня котлеты по рецепту моей мамы - вкусные, сочные, идеальные. Попробуйте сделать котлеты по этому рецепту и я уверяю, он станет одним из любимых!
Возьмем примерно 500 гр. свинины (жирной, если жира недостаточно - добавьте сала).
Перекручиваем мясо на мясорубке.
Чистим одну среднюю картошку и тоже перекручиваем.
С картошки отжимаем сок. Смешиваем свинину, картошку, нарезанную кубиком луковицу, соль, специи и яйцо.
Подготавливаем панировочные сухари. Я их делаю сама, разбивая сухой хлеб молотком 🔨
Формируем котлеты, перекидывая из руки в руку.
И валяем в панировочных сухарях. У меня получилось 11 котлет.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем котлеты.
На первой стороне жарю где-то 5 минут до корочки.
Я котлеты тушу прямо в сковородке. Просто после того, как перевернула котлеты, уменьшаю огонь на минимум, накрываю крышкой и готовлю еще 25-30 минут.
Всё, можно кушать! Котлеты получаются вкусными, сочными, мы их просто обожаем! Листайте фото вправо, чтобы увидеть котлету в разрезе.
Ингредиенты:
✅ Свинина жирная 500 гр.
✅ Картофель 1 шт. (средняя)
✅ Лук 1 шт. (средняя)
✅ Яйцо 1 шт.
✅ Панировочные сухари
✅ Соль, перец
Если понравился рецепт, нажмите на "палец вверх" - это очень важно для автора!
Подписывайтесь на канал, будет еще много вкусных блюд!
А вот рецепт замечательных рубленных котлет.