Тушеная капуста – классический рецепт приготовления.
Многим знакомо блюдо под названием – тушеная капуста. Капуста славиться своим вкусом в сочетании с томатом, овощами и специями. Очень хорошо подходит в качестве основного блюда, так и в дополнение на второе. Мягкая, сочная, ароматная.
Помимо всего, капуста – является витаминным продуктом, однако при всем этом, ее не следует употреблять людям, у которых повышенная кислотность желудочного сока. Есть очень много способов, как приготовить тушеную капусту: с мясом, колбасой, фаршем и так далее. В данном рецепте, предлагаем вам, классический вариант приготовления капусты.
❗Для приготовления – выбирайте лучше молодую и свежую капусту .
Что бы приготовить тушеную капусту, вам понадобится:
- Капуста – 1 кочан (средний).
- Лук – 2 штуки (не маленькие).
- Вода или бульон – 300 мл.
- Морковь – 2 штуки (средних).
- Томатная паста 2-3 столовых ложки.
- Перец душистый, молотый
- Соль
- Подсолнечное масло – для жарки.
❗ Будем очень рады вашим лайкам 👍 и подписке 🔔
1. Очистите от кожуры лук и морковь и нарежьте их мелко , как обычно, для жарки на сковороде. Или натрите все на крупной терке.
2. Капусту нарежьте мелкой соломкой , как на борщ , без кочана. Можно немного по больше кусочки, тут на ваш выбор. Слегка помните ее руками, это предаст капусте мягкости.
3. В сковороду , можно также взять кастрюлю с толстым дном, налейте подсолнечное масло , поместите лук с морковью и жарьте до румянца 5-10 минут.
4. К луку и моркови добавьте капусту , перемешайте все и обжарьте немного в течении 3- 5 минут. Капуста должна выделить немного сока . Добавьте пол стакана воды или бульона . Воды не должно быть много, она должна слегка смягчить капусту, но не покрывать ее. Перемешайте .
5. Далее добавьте к капусте специи , перец , томатную пасту . Посолите и все перемешайте. Уменьшите огонь и тушите капусту с приоткрытой крышкой от 40 минут до 1 часа, помешивая каждые 7-10 минут. Почти вся жидкость должна испариться , а капуста должна стать мягкой .
Тушеная капуста очень хорошо подходит к картофелю. При подаче, украсьте капусту зеленью.
Предлагаем еще рецепты:
❗ Чтобы не пропустить новые рецепты, подпишитесь на канал. 🔔
Будем рады вашим лайкам. 👍
Рецепт сайта edatomy.ru
↓Если вам понравился наш рецепт, поделитесь им с друзьями↓