Шеф Ивлев сказал чтобы каждый попробовал приготовить эту шаурму которую он так любит. И кому оно не понравится тот странный человек.
Шаурма домашняя:
Лаваш
Куриные бёдра
Тимьян свежий
Салат айсберг
Редис
Петрушка
Майонез
Сладкий чили соус
Масло, чеснок ,соль
Берите именно филе куриных бёдер. Это мясо гороздо более сочное. Берите бёдра без кожи.
Разогреваем сковородку с маслом и выкладывать бёдра. Чистим чеснок.
Шеф говорит что любит когда в шаурме не много соуса много курицы.
Шаурма должна быть куриная, а не овощная.
Когда курица немного прижарилась выкладываем тимьян, чеснок и добавляем свежемолотый перец.
Пока жарится курица приготовим соус. Смешиваем 2 части мазика и 1 часть чили соуса.
Шеф говорит что нужно все овощи резать кубиком, чтобы при укусе все овощи попадали в рот и не вываливались. Единственное томат порежем ломтиками чтобы он не намочил лаваш.
Когда курица подрумянилась переворачиваем. Солим, перчим со второй стороны.
Немного подождём и добавим к курице сливочное масло и дожариваем до золотистой корочки.
Выкладываем курочку и нарезаем не слишком крупно но и не слишком мелко.
Лаваш нужно брать мягкий и нежный. Не берите твёрдый лаваш он ломается.
Теперь собираем шаурму.
На лаваш мажем соус и посыпаем салатом дальше курица и овощи. Можно добавить ещё соуса. Сварачиваем шаурму и прижариваем её на сухой сковороде чтобы она подрумянилась и запаялись швы.
И вот шаурма по-Ивлевски готова.
