Тем, кто тщательно следит за своим питанием и употребляет только здоровую и не слишком калорийную пищу, рекомендуется приготовить на ужин закусочное блюдо из молодых кабачков с зеленью и чесноком.
Такое легкое овощное блюдо из кабачков можно подавать также как гарнир с запеченной индейкой или говядиной.
Ингредиенты:
- - измельченная петрушка свежая (43 г);
- - оливковое масло (48 мл);
- - чесночный порошок (5 г);
- - крупные молодые кабачки (три штуки);
- - чили перец молотый (8 г);
- - измельченный лук зеленый (27 г);
- - крепкий овощной бульон (245 мл);
- - соль (по вкусу);
- - белый кунжут обжаренный для посыпки (по вкусу).
Процесс приготовления:
Поставить на сильный огонь сковороду и хорошенько разогреть в ней масло, в это же время необходимо нарезать тонкими кружочками промытые кабачки и обсушить на бумажном полотенце. Переложить кабачковые кружочки в сковороду и обжаривать примерно шесть минут, добавить зеленый лук, а также рубленый чеснок и продолжить процесс приготовления.
Как только овощи немного подрумянятся, залить их бульоном, добавить все специи, а также петрушку и соль, перемешать и тушить ингредиенты примерно шесть минут.
Как только диетическая закуска из молодых кабачков с зеленью и чесноком будет готова, посыпать ее обжаренным кунжутом и подавать в порционных тарелках.