Курица Кунг Пао, классическое китайское блюдо на вынос, состоящее из жареной курицы, арахиса и овощей, легко приготовить дома.
Курица кунг пао, популярное китайское блюдо на вынос, состоящее из жареной курицы, арахиса и овощей.Моя цель - всегда делиться рецептами, которые легко купить, поэтому в этой американизированной версии я заменил эти труднодоступные ингредиенты продуктами из ближайшего супермаркета. В нем все те же пряные, сладкие и кислые ароматы традиционной курицы кунг пао. Более того, детям, кажется, это нравится (хотя они могут отодвинуть овощи и арахис в сторону), что делает его действительно хорошим ужином в будние дни с рисом.
ЧТО НУЖНО ЦЫПЛЕНКА КУНГ ПАО:
Как и в случае с любой жаркой, вы должны подготовить все заранее, потому что приготовление происходит очень быстро.
Поскольку курицу нужно мариновать в течение 15 минут, начните с этого. В средней миске взбейте соевый соус, сухой херес и кукурузный крахмал, пока кукурузный крахмал не растворится. Добавьте курицу и перемешайте, чтобы покрыть ее слоем. Дать постоять при комнатной температуре 15 минут, периодически помешивая.
Тем временем нарежьте болгарский перец, сельдерей, зеленый лук и чеснок.
В другой средней миске приготовьте соус, взбивая все ингредиенты соуса: бальзамический уксус, соевый соус, соус хойсин, кунжутное масло, сахар, кукурузный крахмал, хлопья красного перца, молотый имбирь и воду.
Нагрейте большую сковороду на сильном огне до очень горячего состояния. Добавьте 1 столовую ложку масла и перемешайте до покрытия. Добавьте болгарский перец, сельдерей и соль.
Готовьте, часто помешивая, примерно 5 минут, пока не станет немного мягче и не начнет подрумяниваться. Переложите овощи в большую миску и отложите.
Добавьте в сковороду еще 1/2 столовой ложки масла и поставьте на сильный огонь. Добавьте половину курицы (важно, чтобы сковорода не переполнялась) и обжарьте с одной стороны примерно 1 / 2 минуты.
Переверните кусочки курицы и продолжайте готовить еще примерно 1/ 2 минуты или пока курица не будет полностью прожарена. Переложите курицу в миску с перцем и сельдереем. Добавьте в сковороду еще 1/2 столовой ложки масла. Добавьте оставшуюся курицу и готовьте до золотистого цвета с одной стороны, примерно 1/ 2 минуты.
Кусочки курицы перевернуть и варить 1 минуту. Добавьте в сковороду еще 1/2 столовой ложки масла вместе с чесноком и луком.
Готовьте, помешивая с курицей, еще примерно 30 секунд. Добавьте на сковороду зарезервированные овощи и курицу вместе с соусом. Уменьшите огонь до минимума. Готовьте, пока курица и овощи не прогреются, а соус не загустеет, примерно 30 секунд.
Добавьте орехи. При необходимости попробуйте и отрегулируйте приправу, подавайте с рисом.
Калорийность: 692 ккал
Жиры: 45 г
Насыщенные жиры: 7 г
Углеводы: 42 г
Сахар: 10 г
Клетчатка: 5 г
Белки: 31 г
Натрий: 1639 мг
Холестерин: 70 мг