Ингредиенты Нижний: яйца 5 кусков какао 40 грамм сахар 100 грамм пшеничная мука 120 грамм порошок для выпечки 1 чайная ложка Масло 90 миллилитров для замачивания: воды 120 миллилитров Citin 1 кусок Кокосовый крем: молоко 800 миллилитров пудинг 40 грамм сахар 100 грамм кокосовые креветки 300 грамм масло сливочное 200 грамм глазурь: темный шоколад 100 грамм молочный шоколад 100 грамм жирные сливки 36% 150 миллилитров кокосовая стружка
Шаг 1 Установите духовку на 160 C. Взбейте яичные белки до густого состояния. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать, пока масса не станет густой и блестящей. В конце добавить желтки и еще раз перемешать до получения кремообразной массы.
Шаг 2 Просейте муку в миску. Добавляем разрыхлитель и какао. Медленно влейте масло в яичную массу, постоянно помешивая. Затем всыпать в него какао-муку, перемешивать только лопаткой, пока ингредиенты не соединятся.
Шаг 3 Выложить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать около 30 минут при температуре 160 С. Дать остыть.
Шаг 4 Выньте остывшее печенье из противня, выровняйте его верх ножом и снова положите в противень. Смешайте воду и лимонный сок друг с другом и пропитайте им бисквит.
Шаг 5 Налейте в кастрюлю 600 мл молока. Добавить сахар, кокосовую стружку и перемешать. Поставить на огонь и варить, периодически помешивая, пока масса не загустеет. К густой кокосовой массе добавить нарезанное кубиками масло и перемешивать, пока оно не растает. В 200 мл молока растворите пудинг и добавьте его в кипящую кокосовую массу.
Шаг 6 Перемешиваем, пока масса еще не загустеет. Вылейте теплую кокосовую массу на бисквит, выровняйте и дайте остыть.
Шаг 7 Положите в миску битый шоколад. Залить горячими сливками и перемешать до полного растворения. Вылить шоколадный крем на торт. Уберите в холодильник, желательно на ночь. Можно посыпать кокосовой стружкой.