Иногда очень хочется приготовить хрустящие и вкусные малосольные огурцы. Сегодня хочу показать как можно их приготовить буквально за одну ночь. Вот что мне понадобится:
Чтобы огурчики получились хрустящими их нужно обязательно замочить в холодной воде на два-три часа. Также мне понадобится укроп - его укроп можно использовать свежий либо зонтики укропа, также лавровый лист и душистый перец, чеснок, сахар и соль (соль должна быть обязательно), горчица сухая, уксус 9%.
Приступаем!
Огурцы желательно использовать небольшого размера. В огурцах самое важное удалить попки.
Пучок укропа нарезаем крупно буквально на 4-5 частей, обязательно оставляем ножки.
Нарезаем чеснок.
Теперь в банку укладываем половину укропа и половину чеснока.
После этого в банку нужно плотно утрамбовать огурцы.
Затем ломаем лавровый лист, добавляем душистый перец, опять укроп, затем чеснок, затем опять слой огурцов.
Самое время заняться рассолом. В воду добавляем каменную соль и сахар и доводим до кипения. Помешиваем чтобы все растворилось.
Как только рассол закипел убираем его с огня - соль и сахар полностью растворились. Теперь добавляем уксус и сухую горчицу и хорошо размешиваем.
Рассол готов. Теперь рассол разливаю по банкам - на килограмм огурцов у меня было две литровые банки а воды у меня был ровно 1 литр.
Теперь хорошо закрываем банки - огурчики нужно оставить на одну ночь желательно под теплым полотенцем. Посмотрите какие красивые и ароматные огурчики получились всего за одну ночь! Приятного аппетита! Делитесь своими рецептами соленьев в комментариях!