Пирог картофельный
- 11 средних размеров картофелин,
- 3 яйца,
- 1 л молока,
- 3 ст. л. сливочного масла,
- 1 ст. л. картофельной муки, сухари.
Вымытый и очищенный картофель варим в молоке, затем тщательно разминаем, устраняя комочки. Добавляем желтки, взбитые белки, молоко, соль и картофельную муку. Все это выливаем в сковороду, смазанную маслом и обсыпанную молотыми сухарями. Выпекаем в духовке.
Пирог абрикосовый
400 г муки ,
150 г топленого масла,
150 г сахарной пудры,
3 яйца,
1 ч л. питьевой соды,
150 г простокваши,
консервированные абрикосы.
Растереть масло с сахарной пудрой. Добавить простоквашу, яйца, соду. Все тщательно перемешать. Высыпать муку, продолжая перемешивать, до состояния крутого теста. Хорошенько вымещать тесто, Хорошенько вмешать тесто, затем раскатать круглый блин толщиной около 2 см и положить его в смазанную маслом сковороду. Сверху разложить абрикосы и поставить в нагретую духовку выпекаться. Готовый пирог нарезать на порции и посыпать сахарной пудрой.
Начинка для пирога с капустой
В разогретую маслом сковородку кладем мелко нашинкованную тушёную капусту. Слегка помешивая на медленном огне, пропариваем капустную заготовку до состояния, пока она не станет мягкой, можно немного попробовать на вкус. Вместе с солью в капусту добавляем различные, имеющиеся в наличии специи.
Вареный яйца и грибы мелко рубим с помощью ножа , и все это перемешиваем с тушеной капустой. Еще минут пять томим на медленном огне. Полученную начинку для пирога оставляем остудиться.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!