Ох как я не хотела вступать на тропу обсуждения ковида, но одна из подписчиц спросила, почему пропадает запах и вкус при ковиде? Не смею промолчать, как говорится :)
Для многих простым бытовым тестом на ковид является тест на чувствительность к запаху и вкусу. Это не отменяет необходимость медицинского теста и обращения к врачу! К тому же, у пропажи запаха и вкуса есть и другие причины. Но обо всём по порядку.
Особенности потери обоняния при ковиде
Потеря запаха и вкуса встречается и при гриппе, и при простуде, однако в этих случаях она обусловлена заложенностью носа. Что же до короны, то тут редко бывает насморк, а обоняние теряется мгновенно: буквально вот оно было и вдруг пропало! Бывает, что вместе с запахом пропадает и вкус.
И тут-то можно было бы обрадоваться, и смело намазывать на перец чили васаби, красиво кладя сверху кусочек имбиря, но почему-то все только расстраиваются. Пользуйтесь моментом, друзья! Не благодарите за рецепт :)
Один из не очевидных минусов отсутствия запаха и вкуса – неспособность наесться. Непонятно: ещё не доел или уже переел. И это логично, ведь насыщение – это не только про чувство голода и внешний вид еды, но также и про запах, и про вкус.
Как вирус конфискует запахи в вкусы
Причина потери обоняния – влияние ковида на нервные клетки. Профессор Эндрю Лэйн из Университета Джонса Хопкинса исследовал этот вопрос и опубликовал результаты своего исследования в журнале European Respiratory Journal . Он обнаружил высокую концентрацию одного из ферментов в зоне, которая отвечает за восприятие запахов. Учёный считает, что этот фермент позволяет ковиду проникать в клетки.
Русские врачи согласны со своим иностранным коллегой, и, например, инфекционист Георгий Викулов говорит, что вирус вызывает отёк обонятельной луковицы, расположенной в носу, и именно из-за этого происходит потеря обоняния.
Обоняние можно потерять не только из-за ковида
В общем-то «поломка» обонятельной луковицы или части нервной системы, отвечающей за восприятие запаха происходит не только при ковиде. Это не очень приятное происшествие называется аносимия - или неспособность воспринимать запахи.
Аносимия также происходит из-за травм головы, аллергии, при приёме некоторых лекарственных средств, болезни Альцгеймера, операциях на носу. Да и вообще, после 60-70 лет ощущение запахов притупляется, так как обонятельный нерв уже не тот.
Обычно аносимия при короне проходит в течение месяца, однако бывают редкие случаи, когда обоняние не возвращается. Это случается в том случае, если до короны уже была повреждена какая-нибудь часть обонятельного нерва.
Это интересно, но людям, у которых не проходит аносимия, советуют устанавливать детекторы дыма, а также не готовить на газе и не отапливать помещение при помощи газа, так как в случае утечки или пожара человек не почувствует запаха.
Хорошо, а почему пропадает вкус
Потому что запах и вкус физиологически взаимозависимы, и нарушение одного способа восприятия окружающей среды (назовём это так) вызывает нарушение другого.
Замерзшая железная перекладина, которую очень хочется лизнуть – это же способ познания окружающей среды :)
Вкус воспринимается языком, на котором есть рецепторы для разных вкусов: сладкого, солёного, кислого, горького и т. д. Для каждого вкуса – своя зона языка. От рецепторов языка информация о съеденном идёт в височную долю, где находится центр обонятельной и вкусовой чувствительности. В этот же центр в ту же миллисекунду приходит информация о запахе съеденного. Так вы понимаете, что "перепел нынче зажарен идеально" ! :)