Пельмени домашние-любимое блюдо моей семьи,поэтому я очень часто делаю пельмени.На это у меня не тратится много времени.
Сначала нужно сделать фарш.У меня сегодня свино-куриный фарш.Кроме мяса,я перекручиваю 2 больших головки лука.Соль,перец по вкусу,но стараюсь фарш посолить чуть больше,чтобы пельмени не были пресными.
Теперь замесим тесто.Не могу точно сказать вес муки,я думаю 600гр,2 яйца и 300гр кипяченой охлажденной воды,соль.Тесто хорошо промесить,чтобы не было пустот и комков.Готовое тесто положить в пакет или накрыть чистой салфеткой минут на 15,дать ему отдохнуть.
Приступим к лепке пельменей.Отрежем от теста два небольших куска,раскатаем колбаску и нарежем более мелкими кусочками.Обваляем их в муке.
Каждый такой кусочек буду раскатывать скалкой в кружок.А далее кладём мясо на кружок и лепим пельмень.
Пельмени можно делать закруглёнными,а можно в форме вареника,тогда они будут более сочными.
Приятного аппетита!Заходите ко мне на канал,буду очень рада!