Нам понадобиться:
Для грудки
Куриное филе -2 штуки
Яйцо - 2 штуки
Соль - по вкусу
Молотые сухари
Оливковое масло для маринада - 1 столовая ложка
Соус Чим-Чим кисло-сладкий - 1 столовая ложка
Соевый соус - 3 столовые ложки
Чеснок гранулированный - 0,5 чайной ложки
Растительное масло для обжарки
Приготовление
Готовим маринад : смешиваем соевый соус, соус Чим-Чим, оливковое масло и гранулированный чеснок.
Слегка отбиваем куриное мясо и опускаем в маринад примерно на час.
Пока курочка маринуется готовим салат.
Для салата :
Заранее отваренная свекла - 2 штуки
Брынза - 200 г
Чеснок -0,3 чайной ложки
Молотые орехи -1/3 стакана (грецкие или миндальные)
Сметана - 2-3 столовые ложки
Соль пр вкусу
Приготовление
Натереть на терке вареную свеклу, затем брынзу.
Добавить молотые орехи, посолить, заправить сметаной и перемешать.
Поставить в холодильник на время пока готовим курицу.
Достаем грудки из маринада, подсаливаем.
Обжариваем в разогретом растительном масле, предварительно окунув сначала во взбитые яйца а потом в молотые сухари. Огонь средний иначе сухари сгорят.
Обжариваем с каждой стороны минуты по три- четыре, так как маринованное белое мясо готовится быстро и важно его не пересушить.
Грудки готовы. Даем им несколько минут отдохнуть и выкладываем на тарелку. Добавляем салат и украшаем как нравится.
Приятного аппетита!