Здесь я опишу, как сохранить детализацию при низком битрейте: снимайте с малой глубиной резкости, и тогда в том месте кадра где есть размытие будет затрачено меньше данных, а на участок кадра в фокусе больше данных. Так же снимайте плавно, или со штатива.
Чем меньше движения в кадре, тем экономнее расходуется битрейт.