Прогуливаясь по овощному рынку, мое внимание привлек мешок доверху забитый незнакомыми мне бобами, поинтересовавшись у продавца, он рассказал мне о множестве полезных свойств данного продукта, их было так много, что даже слабо верилось, но услышав о том как его употреблять в пищу, я заинтересовался.
Итак, чудо продукт называется "Маш" ну или ещё его называют "бобы мунг"
Для употребления в пищу этих бобов стоит для начала их подготовить, а именно прорастить.
Бобы промываются, замачиваются, укладываются на влажную тряпку и оставляются в темном, теплом месте на пару дней с периодической поливкой. Вообще есть много способов проращивать маш, но способ которым пользуюсь я мне кажется самым удобным и выгодным, может быть я его опишу когда-нибудь в какой-нибудь статье, но сейчас разговор не об этом.
Маш – растение семейства Бобовые, которое является источником фитоэстрогенов, легкоусвояемого белка и ингибиторов протеазы.
Перейдём собственно к причинам почему я так полюбил данный продукт и использую его везде, где только уместно.
По вкусу чем-то схож с молодым горохом в стручке, вкус свежий, сочный, немного ореховый с травянистым привкусом. В период когда найти свежие овощи не так и просто, эти бобы просто спасение.
Ну а по поводу пользы для организма, не думаю, что вы сможете найти что-то полезнее.
1. Укрепляет иммунитет (В последнее время очень актуально);
2. Стабилизирует холестерин и уровень сахара в крови;
3. Нормализует давление;
4. Уменьшает поры, питает, смягчает, осветляет кожу (если использовать как маску);
5. Стимулирует умственную деятельность;
6. Повышает остроту зрения;
7. Поглощает токсины, излишки жира;
8. Повышает гибкость артерий, вен;
9. Борется с опухолями (ингибиторы протеазы);
10. Улучшает гормональный фон и психологическое состояние женщины во время менопаузы, борется с приливами (фитоэстрогены);
11. Регулирует температуру тела, за счет чего предотвращает тепловой удар;
12. Нормализует обмен веществ;
13. Помогает обуздать голод, снижает тягу к сладкому.
14. Увеличивает работоспособность;
15. Стимулирует продуцирование коллагена, эластина, гиалуроновой кислоты;
Думаю после перечисленных свойств маша и вам захочется приобрести этот кладезь витаминов.