Еще совсем недавно чернушки собирали корзинами. А сейчас черный груздь стал встречаться крайне редко. Еще штучными экземплярами они попадаются,но вот того массового сбора,когда брали только чернушечки одного размера и с нераскрывшейся,завернутой шляпкой давно прошли.
Приходится собирать и готовить накопительно и солить чернушки холодным способом,под гнетом.При таком способе, грибы можно добавлять в засолочное ведро постепенно,по мере сбора.
Главное,что бы были.Они.Эти самые чернушки.
А чернушки в засоле хороши.И красивого вишневого цвета.И хрустящие,как настоящие грузди.И хранится они могут долго.Года два ,без проблем.
А вот почему пропали чернушки ,непонятно.Может выбили их неумеренным сбором? А может научились прятаться от глаз грибников.Залезли в самые глухие,непроходимые дебри...
Собирать их как грибы-свинушки не перестали.Значит человеческий фактор ,как в случае со свинухами,тут вряд ли присутствует.
Хорошо собрать чернушек летом,посолить и кушать их в февральскую метель с вареной картошечкой,слушая,как завывает зима за окном...
***
Все фото грибов мои,фотографировал их сам,
являюсь автором фотографий опубликованных в статье,
и несмотря ни на что, буду и дальше ходить в лес и фотографировать грибы!!!
- Подписывайтесь на канал.
- И будете всегда в курсе ,растут ли грибы в ОГО.