Насколько не люблю горох, настолько люблю нут. Приятный на вкус, он надолго дает чувство сытости, но не вызывает тяжести.
Вот только у меня нут обычно шел как дополнение к какому-либо блюду: к овощам, супу и т.д. Один приятель посоветовал, как приготовить нут в духовке, чтобы можно было есть его просто так. И даже подать на стол в большой компании.
В первый раз сделала небольшую порцию:
- Примерно 150 г нута
- 2 ч. ложки карри ( mild )
- 1 ч. ложка смеси из молотого сладкого и жгучего перца
- Соль
- Оливковое или другое растительное масло – на глазок :)
Само приготовление не отнимает много времени, но есть одно «НО»!
Предварительно нут нужно замочить в воде. Лучше делать с утра, если готовите вечером или, наоборот, вечером – если готовите утром.
Разбухший нут варится довольно быстро, в течение получаса. Он должен стать мягким, но не развариться!
Далее выкладываем нут в миску или глубокую тарелку.
Добавляем специи. Я использовала готовый карри и смесь перцев, но можно подобрать состав по своему вкусу. Считаю, что обязательно должны присутствовать: куркума, порошок зиры, черный и жгучий красный перец, будет в тему молотая сладкая паприка.
Солим и добавляем растительное масло.
Перемешиваем.
Противень надо выстлать пергаментной бумагой для выпечки и выложить нут.
Ставим в духовку.
И ждем готового :)
Горошины получаются хрустящими с наружи, но мягкими внутри.
На вкус остренькие. Хороши с пылу с жару, но и, остывая, остаются вкусными.
Если не переусердствовать с маслом, особо пачкать руки не будут, так что можно подать на стол вместо снеков.
Если знаете, как усовершенствовать рецепт, пишите! :)