В качестве вкусного десерта можно приготовить бисквитный рулет. Готовится он быстро и легко, особых кулинарных навыков не требуется. Такой десерт особенно оценят сладкоежки. Также это идеальный вариант, если неожиданно придут гости или просто порадовать свою семью.
Классический рецепт:
- Яйцо – 4 шт.
- Горячая вода – 3 ст. л.
- Сахар – 125 гр
- Пшеничная мука – 75 гр
- Ванильный сахар – 4 гр
- Разрыхлитель – 2/3 ч. л.
- Крахмал – 50 гр
- Варенье – 200-250 гр
- Темный шоколад – 40 гр
Шоколадный:
- Яйцо – 5 шт.
- Сахар – 125 гр
- Вода – 3 ст. л.
- Пшеничная мука – 75 гр
- Ванильный сахар – 4 гр
- Какао-порошок – 25 гр
- Крахмал – 25 гр
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
Крем:
- Сливочное масло – 150 гр (немного растопить)
- Сахарная пудра – 2 ч. л.
- Темный шоколад – 80 гр
- Кофе с сахаром или чай – 150 мл
- Темный шоколад (для украшения) – 30 гр
В 1 стакане на 250 мл.: 160 гр муки и 220 гр сахара В 1 ст. ложке 10 гр. крахмала, без горки, срезанная и 15 гр. муки.
Пошаговое приготовление по классическому рецепту.
Вбить яйца в глубокую миску. Добавить горячую воду, взбить миксером.
Сахар смешать с ванильным сахаром, добавить в яйца, продолжая взбивать миксером около 3-4 минут.
Смешать муку с крахмалом и разрыхлителем. Порционно просеивать в яичную смесь. Тщательно перемешивать миксером на минимальной скорости.
Застелить противень пергаментной бумагой, сделать бортики. Влить тесто и равномерно распределить по всему противню.
Разогреть духовка до 200 градусов, выпекать около 12 минут.
Готовый бисквит перевернуть на пергаментную бумагу. Сверху хорошо промазать холодной водой. Оставить остывать. Снять сверху бумагу и свернуть в рулет.
В качестве начинки можно использовать варенье, промазав им бисквит. Замотать бумагой и убрать в холодильник на 60 минут.
Поместить шоколад в пакетик и опустить в горячую воду, чтобы он растаял. Подождать, пока немного остынет и можно поливать рулет.
Пошаговое приготовление шоколадного рулета.
Принцип приготовления практически ничем не отличается, только нужно использовать на 1 яйцо больше.
Крахмала взять в полраза меньше и добавить какао порошок к сухим компонентам, перемешать.
Дальше все делать по аналогии классического.
Готовим крем. Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером.
Растопить шоколад в кондитерском мешке в горячей воде. Постепенно вливать в масло, продолжая мешать миксером.
Добавить сахарную пудру и хорошо перемешать.
Смазать бисквит сладким кофе и промазать приготовленным кремом.
Свернуть в рулет и поставить в холодильник на 90 минут.
Сверху украсить растопленным шоколадом.
Оба варианта просто замечательные. Если гости на пороге, то можно приготовить сразу два варианта. Приятного аппетита и до новых встреч!