Среди великого множества огородных культур, есть одна, которую практически никто в нашей стране не сажает - это фасоль спаржевая. И зря не сажают. Думаю, это сложилось исторически, грубо говоря, если родители не сажали никогда , то и дети о ней ничего не знают и сажать ее не будут.
Для начала - что такое спаржевая фасоль? Это совсем не та, что продается в магазинах в виде зерен - это фасоль лущильная. Спаржевая - это фасоль, в которой используются сами недозрелые стручки вместе с зачатками бобов – они сочные и без волокон. Вот такая фасоль - думаю, многим она знакома.
Часто можно видеть ее в торговых центрах - продается она уже в обработанном виде - порезанная на кусочки - длинные тонкие стручки зеленого цвета.
На самом деле она бывает не только зеленой, но и желтой и почти черного цвета. Сортов и расцветок огромное количество, не буду их описывать, все хороши. Я не заметила большого различия во вкусовых качествах, разница в основном в цвете.
И по форме она бывает не только в виде длинных тонких стручков, но и в виде таких вот лопаток, причем совершенно разного цвета.
Готовить можно по-разному, я в основном ее жарила и использовала в виде гарнира к мясным блюдам. Мы едим ее все лето и заготавливаем на зиму - я просто мою ее, подсушиваю, отрезаю черенок, на котором она крепится к растению и нарезаю на две-три части в зависимости от размера фасоли. Затем складываю ее в пакеты и замораживаю в морозилке. Очень удобно. Когда собираюсь готовить, просто высыпаю ее на сковородку и поджариваю.
Теперь о том, как ее вырастить. Есть еще один момент - спаржевая фасоль бывает кустовая и вьющаяся. Для того, чтобы вырастить приличный (то есть большой) урожай на небольшом пространстве - сажать нужно вьющуюся фасоль - она в разы урожайнее кустовой.
Это и понятно, кустовая вырастает примерно до 40-60 см, а вьющаяся может вырастать до 2 и более метров.
Еще раз, семена фасоли можно выбирать любого цвета, но на пакетике должно быть написано - фасоль спаржевая вьющаяся.
Для вьющейся фасоли потребуется поддержка - лианы мощные и достаточно тяжелые - ниже на фото грядка с фасолью в период созревания.
Фасоль теплолюбива и совершенно не переносит заморозков, поэтому сажать ее нужно либо в конце мая - начале июня, либо под пленку или спанбонд.
Вот так фасоль всходит.
Так выглядит слегка подросшая фасоль. Когда минует угроза заморозков, я убираю дуги и ставлю опорки. Ничего сложного. Удачных вам урожаев!
А вы сажаете спаржевую фасоль? Какие сорта? Попробуйте - вдруг вам тоже понравится.
Спасибо, что дочитали меня до конца)). Подписывайтесь, будет интересно.
Совместные посадки огородных культур. Что с чем посадить.
Как создать розарий на даче за очень небольшие деньги. (Розы в коробках – стоит ли их покупать?)
Клематисы из Леруа Мерлен. Стоит ли их покупать?