Уже неделю не могу смотреть кулинарные каналы. Рассказываю, по какой причине.
Вспомнила как-то, что давно не делала винегрет, хотя все ингридиенты имеются: картошка, морковь, свекла, квашенная капуста, зеленый горошек, репчатый лук. Сварила по-быстрому картошку в мундирах и морковь. А свеклу решила приготовить по-новому: запечь в духовке. Я же экспериментатор.
Никогда так раньше не делалала, хотя много про это читала, смотрела как это делают на кулинарных каналах. Везде восторженные отзывы. Якобы очень вкусно получается, очень быстро готовится, кастрюли не пачкаются, что может быть проще - помыл, обернул фольгой и в духовку на час на 200 градусов.
Сделала в точности, все как по-писанному. Только вместо часа провозилась 2 часа, наверное, могла бы и дольше, но надоело просто. И это еще свекла была не крупная, с детский кулачок. Свекла только чуть мягче стала, чем сырая, и совсем не сочная.
По ходу, она не запеклась, а завялилась. Хотя делала все точно, по инструкции, не чистила, не отрезала хвостики, весь сок должен был остаться внутри. Возможно, свекла с самого начала была такая суховатая, но до этого варила для другого салата и все было нормально.
Но ничего, винегрет все равно получился вкусным, - маслица растительного побольше налила, чтобы овощи не были сухими.
Что я могла сделать не так? Терзаюсь сомнениями, что в рецептах чего-то важного не договаривают.