Для жарки можно взять минтай,хек,пикшу,треску.Я взяла пикшу,помыла,обрезала плавники,нарезала порционными кусками.Посолила.
Для хрустящей корочки нужно сделать кляр. Берём две глубокие тарелки.В одну разбиваем 2 яйца,добавляем 1 стол.ложку майонеза,солим по вкусу и хорошо взбиваем(вилкой).Можно добавить специи для рыбы(по желанию).В другую насыпаем 3 стол.ложки муки с горкой.Каждый кусок рыбы отправляем сначала в яичную смесь,потом обваляем в муке и на горячую сковороду.Жарим до золотистой корочки с двух сторон под крышкой.
Приятного аппетита!
