Мясной пирог

Тесто:

• 100 г слuвочного масла (растопить) 
• 1 яйцо 
• 1/2 ч.л. разрыхлuтеля uлu соды 
• 1/2 ч.л. соли 
• 2-2,5 стакана муки 
• 1 стакан сметаны

 Начинка: 

• 0,5 кг баранины (бараньего или смешанного свино-телячьего фарша) 
• 2 луковицы 
• 3 сырых картофелины 
• соль по вкусу
• перец по вкусу

 Приготовление:

Смешать в чашке растопленное сливочное масло, сметану, яйцо, соль и разрыхлитель.

Всыпать (просеянную)муку и замесить мягкое эластичное тесто.

Сколько уйдет муки, очень зависит от ее качества, но в любом случае не больше 2,5 стаканов.

Завернуть тесто в пленку и оставить для набухания.

Для начинки мясо, лук и картошку нарезать мелкими кубиками, смешать, посолить, поперчить, добавить нарезанную зелень.

Тесто разделить на 2 части: одна чуть больше. Обе части раскатать в круг толщиной 5-7 мм, присыпав поверхность мукой. 

Противень застелить бумагой для выпечки и выложить больший круг теста. Выкладываем на него начинку и накрываем вторым кругом теста, края тщательно защипать.

Поверхность смазать яйцом u проткнуть в нескольких местах вилкой.

Печь в заранее разогретой до 180оС духовке до полного зарумянивания. 

Прuятного аппетuта.