Идея быстрого и очень красивого обеда. Он понравится даже тем, кто не любит сушеные помидоры :-))
Ингредиенты:
- 1 вырезка свиная (500 г)
- 7 сушеных помидоров
- пол шарика моцареллы
- соль, перец
- прованские травы
- немного оливкового масла
- зубочистки
Филе режем вдоль, но не разрезаем до конца). Подготовленное филе отбиваем молоточком для мяса, чтобы его можно было потом завернуть в рулет (0,5 см).
Филе смазываем солью, перцем и провансальскими травами. Укладываем по центру помидоры и нарезанный на небольшие кусочки сыр моцарелла, после чего скручиваем все в рулет достаточно тесно. Скрепляем получившийся рулет зубочистками.
Смазываем со всех сторон, чтобы мясо красиво покраснело. Затем выкладываем на 15 минут в духовку, нагретую до 200 градусов.
Вынимаем, режем на мелкие кусочки.
