Рада приветствовать вас на моем канале.
Если вы заглянули сюда, значит любите рыбу также как и я. Для вас подготовила обзор и способы приготовления несколько видов рыбы, которая продается у нас на Дальнем Востоке. Возможно вы некоторые увидите впервые.
В одной статье я делала обзор наших цен на рыбу на рынке. Было очень холодно, успела пофоткать только в одном отделе. Статью и цену на нашу рыбу можно посмотреть здесь. Посмотрите и сравните с вашими ценами.
На первом месте у меня Корюшка. До переезда на Д.В. я о ней даже и не знала, что вообще существует такая рыба. Может она и продавалась где- нибудь, но я не видела.
Первую мы попробовали самую мелкую, она была меньше 10 см. Увидели впервые на тот момент на рынке, стоила 100 р. за кг. Нам очень стало интересно, расспросили у продавца как ее готовить. Это было 4 года назад. Помню она сказала, что нужно пожарить ее на сливочном масле, предварительно обсыпав ее мукой с солью. Разлетаются она говорит, как семечки.
Так мы и сделали. Что самое интересное, это когда начинаешь ее мыть, то от нее исходит запах свежего огурца. Мне кажется это единственная рыба с таких характерным запахом.
С тех пор корюшка была наша с мужем самая любимая рыба. Ее покупали различного размера, приготовленную также различными способами. Но для нас самая вкусная- это жареная и вяленая.
Вот свежая корюшка. это довольно крупная, больше 20 см. Если вас заинтересуют подробности о ней, а также как мы ее готовили, то можете почитать здесь. А еще есть видео, его можно посмотреть тут.
Вот еще рыба, о которой тоже узнала только здесь, это Белый Амур. Амур- вообще название нашей реки. Если кто не знает, что изображено на 5000-ой купюре, то это наш Хабаровский мост через реку Амур. Белый Амур водится в нашей местности.
Вот он красавец. Весом он был 5 кг. Нам он очень понравился. Почитать о нем, и рецепт как я его готовила можно здесь.
Следующую рыбу хочется отметить Змееголова. Дааа, это так странно звучит, и выглядит также. Об этой рыбе я тоже узнала только на Д.В.
Эту рыбу я фотографировала в музее в аквариуме.
Змееголов вообще необыкновенная рыба, она не только напоминает змею, но скажу немного больше, что она даже дышит атмосферным воздухом в течении 5 суток. О ней я рассказываю в этой статье.
А еще совсем недавно мы покупали 2 щуки.
Из нее я готовила закуску к пиву. Вышло на много вкуснее магазинных. Я вялила в сушилке, но можно все это сделать в обычной духовке. О щуке можно почитать здесь. Кстати в обеих рыбках была икра, мы с муже ее засолили. Солили мы щучью икру впервые, она получилась невероятно вкусной. Как мы ее солили можно посмотреть здесь.
Следущая рыба- это терпуг, он морской хищник. Обитает на берегу открытого моря. До этого я пробовала терпуга горячего копчения, из свежего готовила впервые, он мне очень понравился.
Как я готовила его, можно посмотреть здесь.
Следующая рыба- это Ауха, или Китайский окунь.
Пресноводный хищник. Ауха водится не только в Китае. Как нам Дальневосточникам повезло, она водится и в нашем Амуре. Еще совсем недавно она входила в состав Красной книги. Сейчас она легко продается у нас на рынке. Вкус Аухи потрясающий! Видео об Аухе можно посмотреть здесь.
Следующая Рыба- это Навага. Сейчас сезон Наваги.
Она очень вкусная, стоит сейчас 110 р. Как я ее готовила, можно посмотреть здесь.
И сейчас хочу написать об обычной селедке.
У нас продается точно такая же как и везде. Очень давно ее не покупали. На днях очень захотелось. Муж ее купил, и мы ее замариновали.
Мариновали быстрым способом, за 40 минут уже готова!
Если заинтересует, то можно посмотреть здесь.
Конечно мы перепробовали очень много разнообразных рыб, но на тот момент у меня не было своего канала, подписывайтесь и будем дальше снова пробовать всю разнообразную рыбу!
Всем спасибо за просмотр и за лайки!