КУРИНЫЕ ЛАПЫ ОТ МНОГОДЕТНОГО ПАПЫ! ГОТОВЛЮ БЛЮДО НИЗКОЙ КУХНИ...
ВСЕМ ДОБРА!
Друзья ,сейчас практически на каждом телевизионном канале есть своя передача, посвященная приготовлению различных изысканных блюд , основная цель которой - доставление максимального удовольствия человеческим желудкам!
То тут ,то там в нас, как из рога изобилия, брызжут фонтанами фразы типа " а ну-как ,сейчас отведаем сногсшибательное блюдо высокой кухни").
Вот я и подумал, коли есть блюда высокой кухни а-ля Рататуй, салат "Нисуаз" или Кордон Блю, то почему бы не назвать блюда ,приготовленные из подручного материала ,который можно купить дешево и сердито практически в любом магазинчике, блюдами низкой кухни? Ведь тут особого умения не надобно ,было бы желание...
К чему это я? Ранее читал в интернете ,что в Китае и Японии очень ценятся блюда из куриных лапок под разными соусами. Дескать , и кальция ,и коллагена в них много, для суставов очень полезно!
Потому решил вчера поэкспериментировать на кухне.
Для начала купил 2 пакетика с охлажденными куриными лапками в одном сетевом магазине Новосибирске. Цена - 50 рублей за килограмм ,вышло чуть больше 1 килограмма.
Затем аккуратно достал все лапки и отрезал им коготки ,чтоб не царапались при варке). Предварительно промывать не стал - внешне чистенькие. Да и говорят ,что при мойке сырой куры по всей кухне сальмонелла разлетается ,как ковид по планете...
Затем сложил подготовленные лапки в кастрюлю ,довел воду до кипения и на среднем огне отварил в течение 20 минут.
Далее добавил две столовые ложки растительного рафинированного масла в сковороду и поместил туда лапки.
И на среднем огне обжаривал их до золотистой корочки в течение 25 минут! В процессе жарки добавлял немного специй для окорочков, куркумы ,смесь перцев ,базилик и смесь для приготовления шашлыка. Все - по небольшой шепотке! За 5 минут до окончания жарки добавил 3 столовых ложки соевого соуса.
На выходе у меня получилось вот такое блюдо, скажем так, на любителя!
В меру жирные, с оттенками перца и приправ, и чуть соленые - мне лапки очень понравились! С пивом будет вообще огонь! Правда ,есть почти нечего...
Что могу сказать? Подходит не всем! Жена, например ,одну лапку обглодала и послала меня с моей низкой кухней в далекое эротическое путешествие...А я и рад ,мне больше достанется))).
Ничего, еще распробует да и детки подтянутся!
ВСЕМ ОТЛИЧНОГО НАСТРОЕНИЯ И УДАЧНЫХ ЭКСПЕРИМЕНТОВ НА КУХНЕ!
С НАМИ СИЛА ,С НАМИ-БЛОГ!!!
