В Петербурге все пьют кофе. Здесь достаточно кофеен, больших и маленьких, известных и не очень, авторских и сетевых, чтобы выбрать кофейню, которая будет по вкусу и станет любимой. О любимых кофейнях я уже рассказывала в статье "Небольшие, но очень атмосферные: 5 новых кофеен Петербурга", а сегодня расскажу про кофейню, в которую стараюсь не заходить.
И это Surf Coffee - очень популярная кофейня, которая есть во многих городах России и даже за рубежом. В Петербурге можно насчитать 7 кофеен Surf, и многие их них расположены очень удобно, в центре города.
Surf Coffee обладает уникальной стилистикой, все идет от названия. Кофейня позиционирует себя как уютный райский островок посреди бушующего океана, где можно передохнуть и насладиться любимым напитком. Интерьер впечатляет: вместо столов доски для серфа, уютные пуфики и диванчики вместо привычных стульев, много зелени и необычных плакатов и неоновых надписей на стенах.
Я, как любитель необычных интерьеров, оценила кофейни Surf Coffee. Особенно мне понравилось в кофейне на Малой Конюшенной, где есть такие обособленные "ячейки" для того, чтобы уютно устроиться с чашкой кофе и книгой. В кофейнях всегда есть место для зарядки телефона, быстрый wi-fi и бесконечное число сладостей.
Однако после нескольких посещений Surf Coffee в разных уголках Петербурга я перестала заходить туда. Причина одна - политика кофейни предполагает обращение к гостям на "ты". И если вам кажется, что это звучит недостаточно серьезно для того, чтобы отказаться посещать хорошее место с вкусным кофе, то это только кажется.
Я бы, наверное, и сама не поняла проблемы, если бы мне ее озвучили. Ну обращаются на "ты" и ладно, не хамят же и не грубят. Однако, мне это действительно режет слух, так как я привыкла к уважительному "вы" в любой ситуации, где присутствуют незнакомые мне люди.
То, почему кофейня приняла такую политику, можно понять: так они становятся ближе к гостям, создают дружественную непринужденную атмосферу, привлекают молодую аудиторию.
Средний возраст бариста Surf - 19-20 лет. У кофейни есть постоянные посетители, которые составляют ядро аудитории, и на них направлена вся эта "непринужденная" политика тыканья.
Однако, сколько я ни пыталась абстрагироваться, но, заходя в кофейню и обращаясь к бариста на "вы", я никак не ожидаю услышать в ответ "Да, конечно, тебе большой кофе или маленький?". Каждый раз это неприятная неожиданность, ощущение дискомфорта и желание поскорее уйти.
Как бы мне ни нравилась атмосфера заведения и классный интерьер (а еще люблю у них Иван-чай), ситуация с панибратским "ты" в итоге полностью и бесповоротно отвернула меня от кофейни. Я не сноб, но все-таки предпочитаю простое человеческое "вы" при обращении незнакомых людей (интересно, а пожилым людям они тоже "тыкают"?).
А как вы относитесь к политике сближения бренда с клиентами через обращение на "ты"? Не нарушает ли это ваших личных границ?
#кафе петербурга #рестораны и кафе #кофейня #где поесть #петербургомания #санкт-петербург #интересные места петербурга #бизнес и финансы #ресторанный бизнес #кофе
