Приветствую вас. Сегодня на ужин решила сделать картошку в духовке с различными начинками. Этот рецепт нравится тем, что он очень простой и вкусный.
Подобных рецептов много, но сегодня я хочу с вами поделиться своим рецептом, после многих проб и ошибок.
Ингредиенты можно приобрести в ближайшем продуктовом магазине, а результат вас приятно удивит. Всё готовится в духовке за исключением грибов и бекона, который я беру только в монетке, так как из всех марок он мне нравится больше всего.
Вкуснее всего выходит готовить такой картофель на даче у костра, но там этим занимается муж.
Ингредиенты:
- Картофель: 4 шт.;
- Шампиньоны;
- Бекон;
- Ветчина;
- Сыр Сулугуни;
- Масло сливочное;
- Петрушка;
- Черный перец и соль.
Приступаю к приготовлению.
Картошку я купила крупную, что бы начинка хорошо влезла и её было побольше.
Кожуру не счищаю, а тщательно промываю. После беру вилку и с шагом в 1-2 сантиметра протыкаю вилкой.
Заворачиваю в фольгу, кладу на противень и выпекаю в духовке при 180-190°С 1 час 20 минут. Время варьируется в зависимости от размеров картошки.
Начинки.
Пока выпекается картофель я подготовлю начинки.
Начинаю с обжаривания бекона. Главное не добавляйте масло, так как бекон отдаст жир, на котором я и обжарю грибы.
Довожу бекон до лёгкой корочки и перекладываю в тарелку.
Грибочки нарезала пластинками и слегка обжарила. Мне нужно добиться состояния лёгкой обжарки, что бы весь сок из них не вышел.
Выключаю нагрев и присыпаю солью с свежемолотым перцем. Дальше заливаю сливки, перемешиваю и убираю в сторону остывать.
Почти готово.
Осталось нарезать ветчину и натереть сыр.
Как раз подоспела картошка.
Достаю и сразу же разворачиваю, так как, если этого не сделать, то она превратится в пюре.
Как только остыла картошка, беру нож и делаю вдоль разрез, но не до конца, что бы кожура скрепляла две половинки.
Проделываю такую процедуру с каждой картофелиной.
Наполняю начинками.
В каждую картофелину ложу по кубику сливочного масла и присыпаю не большим количеством сыра.
Слегка присолите, если используете другой сыр.
Все начинки будут разными.
Первая будет с беконом. Вторая с ветчиной. Третья с грибами, а четвёртая со всеми по чуть чуть. Все эти картошки засыпаю большим количеством сыра и отправляю в духовку на 8 минут, чтобы расплавился сыр.
Дальше вытаскиваю и посыпаю петрушкой. Так вкуснее и на стол поставить не стыдно.
Можно так же нарезать перьями красный лук и по верх сыра добавить не большое количество, перед отправлением в духовку.
Готово.
Приятного аппетита! Подписывайтесь друзья.
