Всем доброго дня! Сегодня у нас вкуснейшая выпечка, будем печь всеми любимые пончики с джемом, в духовке.
Давайте готовить!
7 г живых дрожжей заливаем 100 мл тёплой воды, добавляем 1 ч л сахара от общего количества, всего потребуется 50 г сахара, размешиваем и оставляем на 2-3 минуты.
В миску вбиваем 1 яйцо, всыпаем щепотку соли, добавляем 100 г сахара, 0,5 пакетика ванили, 25 мл растительного масла, размешиваем и вливаем в дрожжевую смесь. Ещё раз хорошо всё размешаем и вливаем в просеянную муку, замешиваем тесто.
Тесто получается очень мягким, липнущим к рукам, в процессе замеса я добавила ещё 20 г муки.
С помощью муки тесто округляем, посыпаем мукой, накрываем плёнкой, полотенцем и ставим подходить в тёплое место на 1,5-2 часа.
Тесто хорошо поднялось, слегка обминаем, перекладываем на стол припыленный мукой.
Аккуратно руками растягиваем тесто в пласт толщиной 1,5 см и вырезаем заготовки диаметром 9 см.
Обрезки теста собираем и вырезаем следующие заготовки. Всего должно получится 11 заготовок, двенадцатая заготовка получится из обрезков при формовке пончиков.
Берём первые заготовки, середину прижимаем пальцами, делая углубление и заполняем джемом или вареньем.
Края теста смазываем водой, чтобы верхний кружок теста лучше пристал.
Берём кружок теста и накрываем заготовку с джемом, края защипываем и с помощью формы обрезаем, чтобы пончик был ровным.
Укладываем на противень.
Накрываем полотенцем и ставим на расстойку на 20 минут.
Пончики поднялись, смазываем молоком и ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Готовые пончики перекладываем на решётку и даём немного остыть.
Посыпаем сахарной пудрой, сверху украшаем джемом, завариваем ароматный чай и наслаждаемся вкуснейшей домашней выпечкой.
Нежные, мягкие, сладкие и очень ароматные, получаются пончики. Приготовьте, попробуйте!
Ингредиенты:
+- 270 г муки
50 г сахара
1 яйцо
25 мл растительного масла
7 г живых дрожжей
0,5 пакетика ванильного сахара
щепотка соли
1-2 ст л молока для смазки пончиков сверху
2 ст л сахарной пудры
150 г джема для начинки
Из указанного количества ингредиентов получается 6 пончиков, весом +-100 г.
Вкусных всем пончиков!
Вкусная и быстрая в приготовлении закуска на праздничный стол, рецепт можно посмотреть в коротеньком видео!
#рецепты дзен