Слоенно дрожжевое тесто . В 2 . 5 литрах молока растворить 30гр дрожжей смешать с 500гр муки добавить 50 гр размельчённого масло щи почку соли 75 сахара 2 яйца замесить тесто накрыть и поставить в холодное место на 3 часа тем временем смешать 250гр маргарина с 50 гр муки . Готовое тесто вымесить и раскатать 10 12 мм посыпая смесью муки и масла в середине тесто должно быть по толще чем по краям масленый квадрат завернуть в пласт раскататать и поставить в холодное место на 20 минут через 20 минут тесто достаём снова раскатываем 10 12 мм складываем в пласт и уберём в холодное место на третий раз тесто раскатать в полоску 20 25 см во всех направлениях сверху вниз сложить пополам и защипнуть края . Тесто готово