Есть здесь такие виды бизнеса: уличные магазинчики (ну это я так их называю) - аналог нашему изжившему "У бабулек".
Их здесь два варианта:
1 "У бабулек" классический: стульчик, столик (сюда пойдет любая коробка, деревянный/пластмассовый ящик из под фруктов или даже самая обычная пластмассовая корзиночка; стул не обязателен, можно расположиться на любом бордюре или ступеньках какого-либо здания). Здесь продаются: поштучные! сигареты; леденцы, и зачастую, но не всегда, вода и газировка, которая хранится рядом в пластмассовых контейнерах со льдом (см. на фото разноцветные контейнеры рядом) - это всё.
2 "У бабулек" вариант прогрессивный. Здесь уже дородные столы, иногда даже пара. К тому же ассортименту, что и "У бабулек" классический, здесь добавляется: заваривают кофе 3в1, шоколадноподобные напитки и сухое молоко (очень популярно, продаётся в разных фасовках, в том числе "на кружку", как кофе/горячий шоколад); продают и заваривают бичпакеты; в продаже печеньки и вафли (в маленьких фасовках по несколько штук); кексы, круасаны, пончики в единичных упаковках - всё в заводской фасовке, не самодел; чипсы. Так же здесь делают сэндвичи: варёное яйцо куриное, бургерная булка, жидкий плавленный сыр. Все ингредиенты можно купить по раздельности. Варёные яйца продаются во многих таких магазинчиках и популярны как уличный перекус; яйцо едят или просто поливая уксусом, либо вприкуску с бичпакетом, либо в сказанном выше сэндвиче (это касаемо роли яиц конкретно в таких магазинах).
Отдельно можно купить кипяток, который хранится в больших розовых, зеленых термосах - шикарная функция. У нас с соседкой, например, нет ни чайника ни плиты.
Держат такой бизнес люди всех возрастов и полов, иногда всей семьей; редкий случай, но встречающийся: в магазинчиках могут работать и дети владельцев, подросткового возраста в свободное время: этим временем может быть и ночь.
Накрутка в таких магазинчиках 2-7 песо (5-10 руб) от супермаркетной цены, в зависимости от товара. Работают такие магазины и днём и ночью - всё зависит от конкретного магазина и места (т.е не конкретный магазин работает круглосуточно, а в целом, т.к. они повсюду в неимоверных количествах, а сами такие магазины имеют свойство раз в день (кто-то ночь) сворачиваться и идти отдыхать).
Такой бизнес является незаконным, конкретно: места в которых они располагаются, являются неразрешёнными для торговли (т.е нельзя выйти и торговать в любом месте на улице (как это здесь делают все, а есть ещё и другие виды уличных бизнесов, кроме этих магазинчиков)).
Запрещено, а торгуют - как? Имею информацию про свой район: платится взятка в размере, внимание!, всего лишь 50 песо (75 руб) в день - и всё, никакой арендной платы дополнительно нет, потому что, понятно, для того и взятка, чтоб торговать в неарендованном месте. Не могу сказать является ли цена такой же и в других районах, возможно она другая.
Такими и другими видами продаж (назовём их самовольными) живёт довольно таки большая часть населения Манилы (но есть ещё и различные малые бизнесы в разрешённых местах). Очевидно, что налоги такие и другие подобной схемы бизнеса уличные бизнесмены не платят.
Понятно, что для открытия такого бизнеса можно быть даже ленивым, главное быть им недостаточно, и пакет малого бизнеса за 50 песо (75р) в день включает тебе аренду и налоги, и никакой бумажной волокиты. Вообще, что люди здесь и делают: такой бизнес имеют как и обычные люди, как и с границ социального дна, так и буквально бомжи (да-да именно так тут и есть, что критично редко, иначе бы бомжей не было и все они перешли бы хотя бы на грань соц дна - но здесь реально есть и такие).