Существует большое количество рецептов разных супов. Вот один из понравившихся мне рецептов. Готовится из доступных продуктов и легкий в приготовлении.
Для начала нам нужно сварить бульон на свиной косточке. Косточку тщательно моем и ставим на плиту вариться. Как только закипит снимаем пенку и сливаем грязную воду. Наливаем в кастрюлю чистую воду и варим бульон 1 час.
Для супа из свежего горошка нам понадобится:
- Мясо на кости - 500 г.
- Бульон 4 литра
- Картофель 5 шт.
- Морковь 1-2 шт.
- Лук репчатый 2 шт
- Перец болгарский 1 шт
- Свежий или консервированный горошек 2 баночки
- Соль
- Перец черный молотый
- Лавровый лист
- Масло растительное для пережарки
Когда бульон приготовился достаем косточку с мясом и даем остыть. Затем снимает мясо с косточки и делим на небольшие кусочки. Высыпаем мясо обратно в бульон.
Высыпаем нарезанный кубиками картофель. Добавляем лавровый лист. Пока картофель варится делаем пережарку.
На разогретую сковороду наливаем растительное масло( примерно 3 ст. л.) и высыпаем порезанный лук. Обжариваем до появления золотистого цвета( не забываем перемешивать) и добавляем морковь и болгарский перец. Тушим с закрытой крышкой минут 10
Когда картофель сварился высыпаем в кастрюлю горошек. Добавляем соль по вкусу (у меня 1 ст. л. без горки) и перец черный молотый. Затем высыпаем нашу пережарку.
Как только суп закипит после того как добавили пережарку, то можно выключать. Суп готов! Сверху посыпаем зеленью.
Можете подавать на стол! Приятного аппетита!