Здравствуйте. Спасибо, что читаете мой Дзен-канал. Сегодня я с вами поделюсь рецептом бисквитного рулета со сливочно-ягодной начинкой. Готовится очень быстро и получается вкусно.
Бисквит: ⠀
3 яйца
Щепотка соли ⠀
90 гр. сахара ⠀
90 гр. муки ⠀
Начинка: ⠀
200 мл. 33% сливок ⠀
2 ст.л. сахарной пудры ⠀
варенье либо джем ⠀
Приготовление:⠀
Яйца взбиваем с щепоткой соли и постепенно вводим сахар. Масса должна стать светлой и увеличиться в объеме, это займёт минут 7.
Добавляем муку и аккуратно перемешиваем лопаткой до однородности. ⠀
Духовку разогреваем до 190 градусов. Противень застилаем бумагой для выпечки, выливаем тесто и распределяем ровным слоем.
Выпекать бисквит 10-15 минут не больше, следите по готовности, чтобы верх бисквита был сухой. Достаём из духовки и горячий бисквит сразу вместе с бумагой скручиваем в рулет, оставляем так до полного остывания. ⠀
Теперь готовим крем, для этого сливки взбиваем с сахарной пудрой до пиков (как на видео). ⠀
Далее бисквит необходимо аккуратной развернуть и снять бумагу для выпечки.
Смазываем корж вареньем и сверху кремом. ⠀
Скручиваем рулет и отправляем в холодильник на час. ⠀
По желанию рулет можно украсить ягодами и шоколадом.
Смотрите подробнее в видео. Время просмотра всего 45 сек
Вот такой чудесный рулет получился. Заваривайте ароматный чай и наслаждайтесь! Спасибо за внимание, всего хорошего.