Медово-горчичные куриные крылышки. Да, запеченные крылышки могут быть хрустящими

Эти хрустящие, запеченные в духовке крылышки с медовой горчицей настолько восхитительны, что я жаждал их каждый день с тех пор, как впервые сделал их.

ИНГРЕДИЕНТЫ

ЗАПЕЧЕННЫЕ КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ

• 900 гр. куриные крылышки
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала

МЕДОВО-ГОРЧИЧНЫЙ СОУС *

• 1/4 стакана майонеза
• 1/2 столовой ложки дижонской горчицы
• 1/2 столовой ложки желтой горчицы
• 1 1/2 столовой ложки меда
• 1/2 чайной ложки яблочного уксуса
• 1/16 чайной ложки чесночного порошка
• 1/16 чайной ложки паприки
• 1/16 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки перца

ПРИМЕЧАНИЯ

* По этому рецепту медово-горчичного соуса достаточно, чтобы покрыть куриные крылышки. Если вы хотите, чтобы медово-горчичного соуса было достаточно для окунания, как на фотографиях, я предлагаю удвоить ингредиенты соуса.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Выстелите большой противень пергаментной бумагой или фольгой, затем поставьте сверху две решетчатые решетки для охлаждения (так курица удерживается над поверхностью противня). В небольшой миске смешайте 3 столовые ложки кукурузного крахмала, ¼ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки перца и чайной ложки чесночного порошка.

Насухо похлопайте 900 гр. куриных крылышек бумажным полотенцем.

Поместите куриные крылышки в большую миску, затем посыпьте смесью кукурузного крахмала. Перемешайте крылышки, пока они не покроются равномерно кукурузным крахмалом.

Выложите куриные крылышки на подготовленный противень так, чтобы они не соприкасались.

Запекайте куриные крылышки в предварительно разогретой духовке при 200 градусах в течение 50 минут, или пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Общее время запекания зависит от размера крыльев.

Пока крылышки запекаются, приготовьте медово - горчичный соус. В миске смешайте ¼ стакана майонеза, ½ столовой ложки дижонской горчицы, ½ столовой ложки желтой горчицы, 1,5 столовой ложки меда, ½ чайной ложки яблочного уксуса, 1/16 чайной ложки чесночного порошка, 1/16 чайной ложки паприки, 1/16 соли и ⅛ чайной ложки перца. Этой горчицы достаточно, чтобы покрыть крылья. Если вы хотите сделать больше, чтобы можно было в дальнейшем макать, удвойте соус.

Поместите запеченные крылышки в чистую миску и полейте медово-горчичным соусом.

Перемешайте крылышки, пока они не будут покрыты медово-горчичным соусом, и сразу подавайте!