Дочка попросила сырников на полдник, решила показать как я их готовлю.
Все мои подруги интересуются, как у меня получаются такие пышные сырники и просят рецепт. Решила написать в чем мой секрет.
Секрет первый - я не жарю сырники на сковороде. Во-первых, это не полезно, во-вторых, они опадают после того, как немного остынут.
Секрет второй - ингредиенты. Тебе понадобится:
1. Творог. Я покупаю в брикетах. Ищи самый сухой и некислый творог.
2. Мука. Я использую только рисовую. Её совершенно не чувствуется в сырниках, она очень нейтральная и нежная.
3. Яйцо.
4. Сахар. Использую тростниковый или сироп топинамбура.
В миске необходимо соединить все ингредиенты и тщательно перемешать.
Я обычно перемешиваю вилочкой.
Как только перемешала все ингредиенты, приготовь блюдо для запекания и сковороду для колировки.
Сформируй сырники влажными руками, каждый сырник обваляй в рисовой муке и положи на раскаленную сковороду. Наша с тобой задача обжарить сырники для придания им румянца, и все!
Только прошу тебя не увлекайся, наша задача их не жарить, а придать румяный вид с обеих сторон.
Далее переложи сырники в заранее приготовленную форму и отправь в духовку на 15 минут.
Приготовленные таким способом сырники не потеряют форму даже на следующий день, после хранения в холодильнике.
Приятного аппетита, заходи на огонек!