ДЕСЕРТНЫЕ БЛИНЧИКИ С КИВИ И ЯГОДАМИ

Для блинчиков:

пол стакана молока

1 яичный белок

1/4 стакана сахара

щепотка соли

1 ст. ложка тертого на мелкой терке горького шоколада

1/3 стакана муки

оливковое масло для жарки

Для начинки:

• 1/2 стакана взбитых сливок
• 1 киви
• 1 стакан ягод
• шоколадный топинг-по вкусу

Начинаем готовить:

1. Молоко, белок, сахар, соль, шоколад и муку смешать в глубокой миске и взбить миксером до образования однородного теста. Накрыть крышкой и поместить в холодильник на два часа. Затем перемешать и на смазанной оливковым маслом сковороде испечь тонкие блинчики с двух сторон до румяной корочки. Слегка остудить.
2. Готовим начинку: киви очистить и нарезать небольшими кусочками, крупные ягоды нарезать кусочками, мелкие оставить целыми, смешать с киви и взбитыми сливками.
   На блинчики выложить начинку, свернуть в рулетики, нарезать небольшими кусочками и положить на тарелку. Полить шоколадным топингом и сразу подавать. Приятного аппетита:)