Исследование, опубликованное 9 февраля, в журнале PLOS Medicine показывает, что употребление в пищу только одной порции яйца, в состав которого входит холестерино-содержащий желток, может увеличить риск смерти по разным причинам. Согласно CNN, эти причины смерти включают рак и сердечно-сосудистые заболевания.
Информация о том, являются ли яйца здоровыми для вас, часто меняется, и недавно опубликованное исследование дало больше информации о том, полезны ли яйца для вас или нет.
"Вопрос о том, вредно ли потребление яиц и холестерина для здоровья и долголетия сердечно-сосудистой системы, является предметом острых споров. Данные крупномасштабных групповых исследований являются скудными. Целью данного исследования было изучение ассоциаций потребления яйца и холестерина со смертностью от всех причин, сердечно-сосудистых заболеваний (CVD), и других причин в популяции США", - пишут исследователи в аннотации.
Для исследования исследователи проанализировали более 500 000 участников со средним возрастом 62,2 года. Они были собраны в период с 1995 по 1996 год в шести штатах и двух городах США. Исследование носило долгосрочный характер, и за его результатами следили до конца 2011 года. Результаты показали, что общий риск смертности увеличился на 7% на каждую половину съеденного яйца, дополнительно потребляемого каждый день.
Согласно исследованию, у участников, которые ели яичные белки или заменители яиц, "общая смертность и смертность" от рака, инсульта, болезни Альцгеймера и респираторных заболеваний была ниже, чем у тех, кто не употреблял эти продукты питания.
Однако, не стоит сразу отказываться от потребления яиц.
"Несмотря на многолетние исследования, на этот вопрос об яйцах и здоровье не было дано ответа, многочисленные наблюдения за последние несколько десятилетий показали противоречивые результаты - одни предполагают умеренное потребление яиц - хорошее, другие - плохое", - Рияз Пател, консультант-кардиолог из Университетского колледжа Лондона.
Между тем, Американская кардиологическая ассоциация предлагает употреблять одно яйцо или два яичных белка в день в рамках здорового питания.