Готовим мидии в пасте том ям. БЫСТРО, ВКУСНО, НЕДОРОГО!
Всем привет, дорогие друзья. Сегодня мы с вами приготовим отличную закуску для романтического вечера с вашей второй половинкой или же закуску для веселой встречи с вашими друзьями.
Самая главная особенность этого блюда в том, что оно не требует большого количества времени, особых кулинарных навыков и большого количества средств.
Для приготовления нам понадобится:
Мидии свежие, живые. (если не брать первые попавшиеся и немного поискать по магазинам, то можно купить достаточно хорошие и крупные мидии за 200-250 рублей за килограм)
Вино белое (тут нет особых предпочтений. Бери то, которые больше любите или то, что по скидке:) )
Паста том-ям (Мы использовали пасту от компании Сэн Сой. Но тут так же нет особых рамок. Берите ту, которая есть в ваших магазинах)
И конечно нам понадобится белый хлеб. Батон, багет, что больше нравится.
Набор продуктов, как вы видите, максимально простой. И по цене все это выходит меньше 500 рублей. За килограмм мидий! Где вы такое еще увидите?
По приготовлению все тоже максимально просто и быстро
Для начала нужно промыть мидии. Просто под струей холодной воды, чтоб убрать лишние водоросли и песок.
Далее в глубокой сковороде или вог сковороде прижариваем пасту том ям, чтобы ее вкус лучше раскрылся. Буквально минуту, помешивая, на сильном огне.
После того как прижарили пасту, добавляем грамм 200 белого вина. Нам нужно немного выпарить спирт, чтоб вкус был мягче и приятнее. Это займет пару минут на таком же сильном огне.
Когда спирт выпарится, можно добавлять мидии. Не добавляйте все сразу, чтоб было проще перемешивать.
Мидии нужно подержать под крышкой 7-8 минут, иногда перемешивая, чтобы наш соус покрыл все мидии и пропитал их.
Пока наши мидии томятся, нарезаем хлеб и немного прижариваем его на сухой сковороде. Тут нужно добиться корочки, но хлеб внутри должен остаться мягким.
Когда мидии будут готовы, выкладывайте их в глубокую посуду вместе с соусом который получился. В него нужно макать хлеб. Да и просто можно пить из раковин.
Подаются мидии с белым вином. Хотя если паста том ям была достаточно острая, то можно и вместе с пивом:)
Приятного аппетита!