Процесс приготовления теста очень прост и не отнимет у Вас много времени.
В чаше соединим муку, сахар, дрожжи, и соль.
Подогреем молоко и растопим в нем сливочное масло. (Молоко с маслом не должны быть горячими)
Подготавливаем два желтка
и соединяем с нашим теплым молоком.
Перемешиваем.
Выливаем в сухую смесь.
Замешиваем тесто, объединяем его в шар. Накрываем и оставляем в теплом месте до увеличения я в объеме.
Тесто увеличивается в объеме примерно в два раза - на это у меня ушел час.
Приготовим начинку. Растопим сливочное масло, добавим в него сахар.
Все хорошо перемешаем, затем добавим муку и сметану.
Наша начинка готова.
Теперь собираем наши сметанники.
Берем небольшой кусочек теста
и на припыленной мукой поверхности формируем круг небольшого диаметра.
Донышком от стакана делаем внутри углубление
и выкладываем начинку.
Края изделия смазываем желтком. Ставим в разогретую духовку.
Выпекаем при 200С - 20 минут.
Вкусные и ароматные сметанники готовы.
ТЕСТО:
Мука -550 г
Сахар - 80 г
Соль - щепотка
Желток -2 шт
Сливочное масло - 50 г
Дрожжи - 10 г
Молоко - 300 мл
Начинка:
Сметана - 6 столовых ложек
Сливочное масло - 50 г
Сахар -3 ст.л.
Мука - 3 ст.л.