Кофейни и рестораны, бары и пабы, кафе и кондитерские – это не просто сфера бизнеса, они вносят разнообразие в нашу жизнь, формируют наши вкусы, помогают распланировать свой день, превращают наши события в праздники.
Там мы проводим время со своими близкими, решаем важные рабочие задачи, знакомимся, читаем, пробуем что-то новое. Этот год показал нам всем, насколько мы зависим друг от друга. Как важно нам, гостям, иметь возможность выпить кофе с любимой кофейне, перекусить во время обеда и встретиться с друзьями за бокалом вина после сложной недели. А рестораторам дал понять, как важно не потерять нас.
Эта сфера пострадала от пандемии, пожалуй, сильнее всех. Сравнивать стоит разве что с туризмом. Поэтому мы и приняли решение провести такую премию именно сейчас, в финале 2020 – самого необычного, сложного и шокирующего года.
Цель ее самая позитивная - объединить ресторанную индустрию с её посетителями, повысить интерес жителей к ресторанной культуре и, конечно же, поддержать бизнес. Дать понять, как много они дают нам, вологжанам, не смотря на все сложности.
Сезон 2019/2020 был богат на новые пространства, залы и форматы. И мы несомненно заинтересованы в том, чтобы эта культура развивалась, поэтому в ноябре объявили о ежегодном конкурсе среди заведений общественного питания в Вологде "Ресторанная премия от журнала «Рандеву».
В течение двух месяцев мы изучали информацию и составили лонг-лист из 19 номинаций. Номинировали 64 заведения, собрали экспертное жюри, которое, на наш взгляд, могло дать наиболее объективную оценку. И теперь хотим поделиться с вами, наши читатели, результатами проделанной работы.
Рассказываем вам лишь о некоторых номинантах. Хотелось бы рассказать обо всех, но для этого понадобился бы целый выпуск журнала. А в следующем номере ждите репортаж о самой премии и награждениях.
БАРЫ
«Архитектор»
Бар-музей для друзей. Заходя в него, попадаешь словно в другое измерение, потому что выйдешь оттуда однозначно, лишь когда рассветет (в докарантинные времена). Авторские коктейли от лучшего бармена Вологды и основателя бара Алексея Михайлова, дружеская атмосфера и всегда веселая компания. Когда не знаешь, куда отправиться и чего именно хочется, залетай в «Архитектор».
«Огонек»
Вкусно перекусить, пропустить по коктейльчику-другому и натанцеваться до упаду - это все про «Огонек». Название вполне оправдывает себя - в этот бар отправляются «позажигать».
«Бардак»
Обитель Stand up’a, КВНщиков и просто любителей от души повеселиться.
ПАБЫ
«Центр занятости»
Если хотите попробовать необычные бургеры, то вам в «ЦЗ» на Мира, 17. Ребята обновили недавно меню и ввели 2 классных новинки: Буряк бургер с карамелизированной свеклой и бургер из говядины с пряной сливой. Если удобная служба доставки и приятные цены.
«Собака на пене»
Одно из самых популярных заведений любителей пива. Огромный выбор крафта и классные крановщики, которые всегда внимательно выслушают ваши вкусовые предпочтения и угадают на все 100 с выбором пива.
ФАСТ ФУД
«ТOTS. Тигры на улице»
Вроде бы привычный всем стрит-фуд, но когда он готовится только из качественных ингредиентов, получается что-то невероятное. И очень вкусное.
HOTDOGGER
Уютное заведение в конце улицы Зосимовской. Здесь самые настоящие крафтовые хот-доги, бургеры и сочная шаурма.
КОФЕЙНИ
«Все свои»
Две замечательные кофейни в центре Вологды. Мира, 17 – для любителей простора, зелени и света. Из больших окон открывается вид на центральную улицу Мира. Здесь хочется устроиться прямо на подоконнике, почитать какой-нибудь журнал и выпить сезонного чая, помечать в выходные или расслабиться после рабочего дня.
Советский, 6 – Здесь не хочется перекусывать на ходу и быстро проглатывать свой кофе, атмосфера располагает скорее к неспешным посиделкам – роскошный вид из окна на Пушкинскую улицу и площадь Революции, чашечка ароматной арабики, свежая выпечка и вкусные десерты.
«Сладости и радости»
Целая сеть кофеен, в которых, действительно, и сладости, и радости. Очень вкусные десерты и милкшейки.
«In coffee we trust»
Одна из любимых кофеен вологжан. Расположена на оживленной улице мира. Здесь всегда можно вкусно перекусить - большое разнообразие завтраков, которые готовят на протяжение всего дня, вкусные десерты и хлеб из собственной пекарни.
«Camino»
Кафе в одном из самых живописных мест нашего города. Белый прозрачный домик, украшенный сотнями новогодних огоньков, расположился на самом берегу реки Вологды вблизи памятника 800-летия. Летние прогулки по кремлевскому саду и набережной стали еще приятнее, ведь теперь они сопровождаются стаканчиком любимого кофе, а зимние - еще уютнее, теперь можно согреться чашечкой чая и съесть вкусное пирожное, наслаждаясь шикарными зимними видами.
«Альтернатива»
Открылась не так давно, но уже покорила сердца любителей кофе. Очень стильный дизайн, удобное расположение - на пересечение центральных улиц Герцена и Предтеченской. Можно устроиться около панорамного окна, заказать «воронку» и наблюдать за суетой на улице.
«Салют»
Еще одно молодое и очень гостеприимное городское кафе. Названо так потому, что расположено в фойе старейшего вологодского кинотеатра «Салют». Теперь есть, где обсудить только что просмотренный фильм или дождаться друзей перед сеансом.
«Культура кофе»
Если вы вдруг каким-то странным образом до сих пор не побывали в «Культуре» - срочно исправляйтесь. Нереально стильный интерьер, крутые бариста и, как отдельное произведение искусства, стаканчики. Каждый раз выпив кофе, рука не поднимается их выбросить. В общем, советуем - Зосимовская, 40.
РЕСТОРАНЫ
«Верещагинъ»
Один из уникальных ресторанов Вологды, который можно отнести в региональной кухне. Авторская русская кухня от бренд-шефа Романа Смирнова - полуфиналиста 1 сезона шоу «Адская кухня».
«Библиотека»
Ресторан, бар и гостиная в одном месте. Очень стильно, при этом уютно и вкусно. Совсем недавно запустили новое меню завтраков - целая гастрономическая карта мира: французский, балийский, русский, немецкий...
В общем, хотите отдохнуть со вкусом, отправляйтесь в «Библиотеку».
Dome1791
Когда продумана каждая мелочь: от шикарных мраморных столешниц до керамической посуды ручной работы, созданной специально для этого ресторана. Под куполом старинного дома по улице Мира, 9 расположились 2 этажа нового проекта - “Dome1791”. Необычные блюда в авторском прочтении шеф-повара, винные ужины под аккомпанемент саксофона, головокружительные коктейли. Однозначно, стоит побывать.
Wine not?
Улица Ленина поистине богата на классные заведения. Еще одно из таких - демократичный винный бар с качественной гастрономией Wine not?
Его особенностью является огромный винный шкаф, точнее сказать, целая винная комната, где собраны вина со всего света. При этом, многие позиции можно попробовать «по бокалам» по самым приятным ценам.
Gaudi
Если спросить у вологжанина, где в Вологде готовят настоящую римскую пиццу, он не задумываясь ответит: в Гауди. Очень советуем попробовать «С грушей и голубым сыром» и «Парму» - невероятно вкусные сочетания. Очень удобно, что пиццу можно собрать из разных вкусов - по 1/3 от каждой любимой.
Shabby
Красивый ресторан с очень модным интерьером и панорамными окнами на конец улицы Мира и красивый Храм Николая Чудотворца на Глинках.
Отменная винотекой, авторская кухня. А еще кулинарный университет! В ресторане постоянно проводятся кулинарные мастер-классы.
ПАРТНЕРЫ ПРЕМИИ
