Домашняя окрошка с крабовым мясом
Данная рубрика запущена на нашем канале и сейчас она в тестовом режиме если вы хотите продолжения и вам это интересно обязательно дайте нам знать и мы продолжим выпускать подобное.
Список ингредиентов которые нам понадобятся:
- Яйцо - 7 шт.
- Огурцы - 6 шт.
- Краб -200г (чем лучше мясо тем лучше вкус)
- Зеленый лук - Пучок средний (на ваш вкус)
- Редиска - 10-15шт. (среднего размера, если у вас большие то стоит добавить в 2 раза меньше если маленькие в два раза больше)
- Картофель - 2 клубня (средних)
- Простокваша
Так же не забывайте про соль и перец их не упомянули потому что и так понятно что без них никуда добавляйте по вкусу.
Лучше всего добавлять именно настоящего краба желательно в самом лучшем качестве. На счет замены краба другим не настоящим мясом точно сказать не можем но скорее всего вкус тоже будет хороший. Но все таки такие блюда лучше готовить на какие либо праздники.
Пункт 1
Яйца стоить варить в крутую после чего охладите из под струей воды либо будет достаточно положить их в прохладную воду только не забывайте менять её.
Пункт 2
Картофель стоит резать ровными кубиками но вы можете выбрать другую удобную и красивую для вас форму, залейте картошку кипящей водой примерно двумя стаканами. После чего доводите до кипения и готовите до полной готовности около 7 минут. Время может отличаться смотрите по состоянию. После того как все готово можете выключить плиту и оставить картошку остывать в отваре на этот процесс уйдет примерно 40 минут. И переходите к следующему пункту.
Пункт 3
Приступаем к нарезке лука и очистки яиц. Лук нарезайте и отделяете белую часть и отдельно её кладете в кастрюлю, туда же добавляете яйца которые очистили класть стоит только желтки. После чего берете пестик добавляете соль и делаете однородную массу так что бы получилась паста и разводите отваром из картошки.
Пункт 4
Тут вы берете своего краба я буду говорить на примере цельного большого краба, допустим если он у вас заморожен стоит заранее его разморозить. Вы отдельно можете узнать как правильно его разделать но сейчас я постараюсь описать весь процесс. Надрезаете ножницами панцирь и достаете от туда все мясо внимание удалите хитиновую пластину это важно. Разделайте его так сказать ноги и тоже выньте от туда мясо только будьте осторожны потому что они могут повредить вам руки из за того что они в некоторых местах острые, лучше всего если у вас имеется специальные приборы для разделки краба стоит использовать именно их. Ну и под конец этого пункта вам стоит разрезать все добытое мясо равномерными кусочками.
Пункт 5
Возвращаемся к тем белкам которые остались у нас когда мы доставали желтки, белки надо размельчить. Огурцы можете нарезать как вам хочется по желанию так же может очистить их от кожуры. Не забываем про редиску её нам надо тоже нарезать и почистить так же как огурцы только по вашему желанию это не обязательно
Пункт 6
Добавьте все что осталось и все что нарезано если не нарезано как например зеленая часть лука её стоит нарезать и добавить в кастрюлю, влейте простоквашу, не забываем про соль и перец. Оставить все в холодильники на пару часов пока не станет прохладным потому что её подают только холодной. Приятного аппетита!
